時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

このレシピを使えば、カリフラワーを消化しやすく、低カロリーで低糖質な副菜に簡単に変身させることができ、ご飯や他の穀物の代わりになります。この野菜ライスは、通常のご飯のわずか4分の1の炭水化物しか含まれていません。オリーブオイル、フライドオニオン、新鮮なハーブ、そしてレモン汁を少し加えることで、カリフラワーの風味が豊かになり、そのまま食べても美味しくいただけます。カリフラワーライスは、肉、鶏肉、魚、またはご飯と一緒に食べるようなメインディッシュにも添えてお召し上がりいただけます。

材料：

• 大きなカリフラワー1個を、2.5cmの小房に分ける。
• オリーブオイル大さじ3
• 中くらいの玉ねぎ1個を小さめの角切りにする
• 細かく刻んだパセリの葉大さじ2
• レモン半分の果汁

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カリフラワー、 レモン果汁

おすすめします

準備：

ステップ1
• カリフラワーの小房を切り分け、できるだけ多くの茎を取り除きます。フードプロセッサーで小房を3回に分けて、クスクスのような状態になるまで撹拌します。
ステップ2
• 大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。油が煙を出し始めたら、玉ねぎを加えて全体に油が回るように炒めます。玉ねぎがきつね色になり、柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約8分間炒め続けます。カリフラワーを加えて炒めます。塩小さじ1で味付けし、カリフラワーが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら3～5分間炒め続けます。火からおろします。
ステップ3
• カリフラワーを大きめの器に移し、パセリを散らし、レモン汁をかけ、塩で味を調える。温かいうちに召し上がれ。

投票数： 19