時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4

パスタを使わずに、マカロニチーズに似た美味しいカリフラワーキャセロールを作ってみませんか？低糖質食にぴったりの一品です。味と食感はマカロニチーズとほぼ同じですが、健康効果ははるかに優れています。茹でたカリフラワーの小房を、ピリッとしたペッパージャックチーズ、ゴートチーズ、マスタードパウダーで作った濃厚なチーズソースと和えます。全体を耐熱皿に入れ、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。この美味しいチーズソースがあれば、パスタがなくても物足りなさを感じないでしょう！

材料：

• バター大さじ1杯＋フライパンに塗るための追加分
• カリフラワー1個（大）を小房に分ける
• 牛乳1カップ
• 乾燥マスタード小さじ0.5
• 必要に応じてホットソース
• すりおろしたペッパージャックチーズ1カップ
• 新鮮なヤギのチーズ 110g
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バター、 カリフラワー、 牛乳、 マスタードパウダー、 ホットソース、 ペッパージャックチーズ、 ヤギのチーズ、 パルメザンチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。オーブンを190℃に予熱する。耐熱皿にバターを塗る。
ステップ2
• カリフラワーを沸騰したお湯で、歯ごたえが残る程度に約10分間茹でる。水気を切る。
ステップ3
• 大きめの鍋に牛乳とバターを入れ、中火で温めます。粉マスタードとホットソースを少々加え、塩と黒コショウで味を調えます。火を止めますが、牛乳が沸騰しないように注意し、ペッパージャックチーズとヤギのチーズを加えて混ぜます。チーズが溶けて滑らかになったら、カリフラワーを加えます。用意しておいた耐熱皿に流し込み、パルメザンチーズを振りかけます。
ステップ4
• 表面がきつね色になり、ソースがぐつぐつと煮立つまで、約30分焼きます。数分休ませてからお召し上がりください。

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