スパイシーステーキとカリフラワーライス

メニュー：夕食、

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

カリフラワーライスは、食事のカロリーと炭水化物を減らしたい場合に、従来の米の優れた代替品となります。また、野菜と一緒に食べると消化しやすくなるため、グリルした肉料理の付け合わせとしても最適です。スーパーでカリフラワーライスが見つからない場合は、小房を粗くすりおろすか、フードプロセッサーで粒状に刻んでください。

1食あたりの栄養価：
カロリー 470、総脂質 26 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 12 G.、炭水化物 20 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 106 mg、ナトリウム 417 mg、砂糖 43 G.

材料：

カリフラワーライス6カップ（または大きめのカリフラワー1個をすりおろしたもの）
エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
骨なしリブロースステーキ4枚（厚さ1cm）。
パプリカ小さじ1
シナモンパウダー小さじ0.5
薄切りにしたセロリの茎1/4カップ
スライスアーモンド1/4カップ
乾燥クランベリー1/4カップ
ニンニク大2かけ、薄切り
白ワインビネガー大さじ1
刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、カリフラワー、セロリ、ワインビネガー、ドライクランベリー、アーモンド、パプリカ、シナモン

準備：

ステップ1

オーブンを220℃（425°F）に予熱します。大きめのボウルにカリフラワーライス、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。天板2枚に広げ、軽く焼き色がつき柔らかくなるまで、途中で一度かき混ぜながら20～25分焼きます。

ステップ2

その間に、ステーキに塩、コショウ、パプリカ、シナモンで味付けをする。大きめのフライパンを強火で熱し、オリーブオイル大さじ1を加える。ステーキを必要に応じて数枚ずつ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く（ミディアムレアの場合は片面1.5～2分）。皿に移す。

ステップ3

火加減を中火に落とします。残りの大さじ1杯のオリーブオイル、セロリ、アーモンド、ドライクランベリー、ニンニクを加え、きつね色になるまで2～3分間かき混ぜながら炒めます。酢を加え、鍋の水分がほとんどなくなるまで炒めます。炒めた具材を大きなボウルに移します。カリフラワーとパセリを加え、塩コショウで味を調え、混ぜ合わせます。皿に盛り付けたステーキの上に盛り付けます。

投票数： 1