タブーリサラダと野菜ライス

時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

伝統的な中東料理であるタブーリサラダは、ブルグルまたはクスクスに新鮮なハーブを混ぜて作ります。しかし、穀物の代わりに、カリフラワーとブロッコリーで作った野菜ライスを加えることもできます。市販の冷凍ライスを使うか、フードプロセッサーでカリフラワーを刻んで自家製のライスを作ることもできます。野菜ライスは、細かく刻んだインゲン豆と一緒にオリーブオイルで炒め、野菜が少し柔らかくなるまで火を通したら、刻んだパセリとミントを加えて風味豊かに仕上げます。レモン汁とオリーブオイルでドレッシングをかけ、ジューシーなザクロの種を散らして召し上がれ。

おすすめします

レシピ：

大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を中強火で熱します。冷凍の12オンスを加えます。 カリフラワーライス ブロッコリー、細かく刻んだインゲン豆 1/2 カップ、みじん切りにしたニンニク 1 かけ、粗塩 小さじ 1、黒コショウ 小さじ 1/4 を加え、シャキシャキとした食感が残る程度に 2 ～ 3 分炒めます。ボウルに移して冷まします。レモン汁とオリーブオイルをそれぞれ大さじ 1、ザクロの種を大さじ 1/2、刻んだパセリとミントをそれぞれ大さじ 1/4 加えて混ぜます。