時間： 28分
複雑： 簡単に
分量： 4

メリッサ・デ・アラビアンによる、レバノン料理のタブーリサラダでおなじみの風味を再現した、手軽なサラダレシピ。香り高いコリアンダー、ミント、パセリを加えることで、その美味しさが際立ちます。

材料：

• イスラエル産クスクス 1カップ
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• レモン1個分の皮と果汁
• 大さじ3杯のオリーブオイル
• 細かく刻んだパセリ1カップ
• 細かく刻んだパクチー1/2カップ
• 刻んだ新鮮なミント大さじ2杯
• 熟したトマト2個（さいの目に切り、種を取り除く）
• 刻んだネギ3本

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

クスクスの粒、 レモン、 パセリ、 コリアンダー、 ミント、 トマト、 ネギ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの鍋に塩水を入れて中火で沸騰させる。クスクスを加え、アルデンテになるまで7～8分茹でる。湯切りをして冷ます。クスクスを冷ましている間に、小さなボウルにレモン汁とレモンの皮、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、ビネグレットを作る。塩とコショウで味を調える。
ステップ2
• 大きめのボウルにクスクス、パセリ、コリアンダー、ミント、トマト、玉ねぎを入れます。ドレッシングをかけてよく混ぜ合わせ、味を調えます。少なくとも30分置いて味をなじませます。

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