クスクスとロースト野菜のカレーサラダ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 259、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 5 mg、 ナトリウム 593 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 259、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 5 mg、 ナトリウム 593 mg、 砂糖 6 G.
ニンジンとカリフラワーをカレー風味の調味料でローストし、用意しておいたスパイシーなクスクスと新鮮なレタスの葉を、爽やかなヨーグルトライムドレッシングで和えます。このサラダは栄養満点でヘルシー、そして美味しいです。グリルした肉料理と一緒に、またはこれだけで満足感のある一品としてお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中くらいのニンジン4本を、斜めに1cm厚さにスライスする。
- 小ぶりのカリフラワー1個を、2.5cmの小房に切り分ける。
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- カレー粉小さじ1.5
- コリアンダーパウダー小さじ0.5
- クミンパウダー小さじ0.5
- クスクス0.5カップ
- ギリシャヨーグルト 0.5カップ
- 大さじ1杯の絞りたてのライムジュース
- ミックスサラダグリーン6カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱します。縁付きの天板にニンジンとカリフラワーを並べ、オリーブオイル大さじ2を絡めます。カレー粉、コリアンダーとクミン各小さじ1/4、塩小さじ3/4、挽きたての黒コショウ少々を混ぜ合わせ、野菜に振りかけます。野菜を一層に広げ、1～2回混ぜながら、柔らかくなり、ところどころ焦げ目がつくまで20～25分焼きます。大きなボウルに移し、少し冷まします。
- 鍋に水2/3カップを入れて沸騰させる。クスクス、残りのコリアンダーとクミン各小さじ1/4、塩少々を加える。火から下ろし、蓋をして10分間蒸らす。
- ヨーグルト、水1/4カップ、ライムジュース、残りのオリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- ローストした野菜とクスクスを混ぜ合わせます。ドレッシングの半分を回しかけ、全体に絡めます。残りのドレッシングにハーブを加え、塩で味を調え、クスクスと野菜にかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / サラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / カリフラワー料理 / フードネットワーク - レシピ / インド料理
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