ロースト野菜を添えたシンプルなグリーンガスパチョ
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時間： 4時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 166、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 6 mg、 ナトリウム 875 mg、 砂糖 18 G.
カロリー 166、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 6 mg、 ナトリウム 875 mg、 砂糖 18 G.
このガスパチョは、トマティージョ、ネギ、ズッキーニで作ります。ミキサーにかける前に、野菜を焦げ目がつくまでグリルすると、より深みのある豊かな風味が生まれます。盛り付ける際は、ヨーグルトとハチミツを混ぜたソースをかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
野菜
- 油を塗るためのオリーブオイル
- ネギ4本
- トマト4個を半分に切る
- ズッキーニ2本を縦方向に1cm厚さにスライスする。
スープ
- プレーンギリシャヨーグルト 0.5カップ
- 新鮮なバジルの葉8～10枚
- カービーキュウリ2本、またはイングリッシュキュウリ1本を4等分に切る（皮はむかない）。
- ニンニク2かけ
- レモン1個分の果汁
提供用
- プレーンギリシャヨーグルト1/4カップ
- 蜂蜜大さじ2杯
- 青唐辛子ソース
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 野菜:
グリルを200℃（400°F）に予熱します。青ネギ、トマティージョ、ズッキーニに油を塗り、塩を振りかけ、直火のグリルに並べます。時々ひっくり返しながら、野菜に焦げ目がつき、トマティージョが少し柔らかくなるまで、約5分間焼きます。 - スープ:
ミキサーに、ネギ、トマティージョ、ズッキーニ、ヨーグルト、バジル、キュウリ、ニンニク、レモン汁、ひとつまみの塩を入れて混ぜ合わせる。 - 滑らかになるまでミキサーにかける。もし濃度が濃すぎる場合は、砕いた氷をひとつかみ加えてミキサーにかけると、スープがサラサラになるはずだ。味見をして塩を加える。最低4時間、または一晩冷蔵庫で冷やす。
- 小さなボウルにヨーグルトと蜂蜜を混ぜ合わせる。スープを器に盛り、ヨーグルトソースとホットソースを数滴かけて提供する。
カテゴリー:
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