グリルしたトマト入りガスパチョ
投票数： 1
時間： 2時間40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 257、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 190 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 257、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 190 mg、 砂糖 7 G.
グリルしたトマト入りガスパチョ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- トマト1.5kg、半分に切る
- クミンシード小さじ1/2
- 軽く砕いたコリアンダーシード小さじ1/2
- オリーブオイル1/2カップ
- 白いパン粉1/2カップ
- ニンニク大1かけ
- 砂糖小さじ1/2
- 大さじ2杯 シェリービネガー
- きゅうり1本
- 緑ピーマン1個
- 挽きたての胡椒
- 塩
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さなフライパンにオリーブオイル1/2カップを入れ、弱火でクミンシードとコリアンダーシードを約3分間炒める。炒めたクミンシードとコリアンダーシードを小さなボウルに移す。
- ボウルにパン粉を入れ、少量の水を加えて2分間柔らかくする。その後、水気を切り、軽く絞って脇に置いておく。
- まな板の上でニンニクを刻み、ひとつまみの塩を振りかけ、包丁の背でペースト状になるまで潰す。
- グリルまたはフライパンを予熱する。ボウルにトマトを入れ、大さじ1杯のオリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、軽く焦げ目がつくまで、片面約3分ずつ焼く。
- ガスパチョを準備する： ミキサーにトマト、パン、ニンニクペースト、砂糖、酢、塩小さじ半分を入れてピューレ状にする。ミキサーを回したまま、蓋の小さな穴から味付けバターを加え、盛り付け用に少し残しておく。出来上がったピューレをザルで濾してボウルに移し、冷蔵庫で2時間冷やす。
- きゅうりとピーマンをさいの目に切る。ガスパチョを器に注ぎ、刻んだ野菜をのせ、味付けしたオイルを回しかける。出来上がり。 圧力鍋で温めたホットサンドイッチを添えたガスパチョ。
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