スイカのガスパチョ
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
スペインのガスパチョは、お好みに合わせて様々な野菜を組み合わせたり、フルーツを加えたりと、アレンジ自在なスープです。今回は、スイカの果肉と甘く熟したトマトをブレンドした、爽やかで美味しいスープをぜひお試しください。スイカの甘くフルーティーな風味が、ハラペーニョ、ニンニク、ライムジュース、コリアンダーの辛味と絶妙なバランスを生み出します。お好みに合わせて、滑らかになるまで、または少し粒が残る程度にミキサーにかけてください。盛り付ける前に、スイカのガスパチョの上に、角切りにした野菜と砕いたヤギのチーズをトッピングしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 角切りにした種抜きスイカの果肉6カップ分（盛り付け用に別途用意）
- 大きめの在来種トマト4個（みじん切り）、さらに盛り付け用に少々
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 白玉ねぎ1個、みじん切り（約1カップ）
- 青ネギ1本（みじん切り）
- きゅうり2本（みじん切り）＋盛り付け用
- ライム2個分の果汁
- 刻んだ新鮮なコリアンダー2カップ
- ハラペーニョ1個（種を取り除く）
- 盛り付け用に砕いたヤギのチーズ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スイカ、トマト、ニンニク、玉ねぎ、ネギ、キュウリ、ライムジュース、コリアンダー、ハラペーニョ、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ2杯ずつミキサーに入れます。数回パルス運転しますが、混ぜすぎないように注意してください（小さな塊が残っている方がガスパチョは美味しくなります）。
- ガスパチョを冷蔵庫で約1時間冷やします。スイカ、トマト、キュウリのスライス、ヤギのチーズをトッピングして盛り付けます。お好みでコショウを振ってください。
レシピの作者 - ヘイリー・ダフはアメリカの有名人であり女優で、料理番組のレギュラーゲストや司会者でもある。
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