ガスパチョ「マッチョ」
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時間： 10分
この爽やかなスペイン風ガスパチョスープのレシピは、辛いものが苦手な方にはおすすめできません！トマトを果汁漬けにして刻んだもの、カイエンペッパーソース、そして唐辛子2本で作ります。それでもまだ物足りない場合は、種を取り除いた生の唐辛子を加えてみてください。その風味は格別です。新鮮なセロリ、キュウリ、コリアンダー、レモンとライムの果汁のおかげで、この料理は激辛ではなく、野菜の風味が豊かに広がる素晴らしい一品となっています。さらに、冷蔵庫で数時間寝かせると、その風味がより一層引き立ちます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- トマトピューレ漬けカットトマト缶（900g入り）2缶
- カイエンペッパーソース1/4カップ（マイルドな味がお好みなら大さじ2杯使用）
- 種なしキュウリ半分を切り分けて
- 小さめの赤玉ねぎ1個を刻む
- ハラペーニョまたはセラーノ唐辛子2個（種を取り除き、粗みじんにする）
- セロリ2本（束の中央部分）を細かく切る
- 新鮮なコリアンダーの葉ひとつかみ
- レモンまたはライム1個分の果汁
- レモンまたはライムのくし形切り（添え物用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 数回に分けて、すべての材料をフードプロセッサーに入れ、とろみのあるスープ状になるまでパルスモードで撹拌する。塩で味を調える。スープを魔法瓶に移し、提供するまで冷蔵庫で冷やす。
出口: 2.3リットル - スープの前菜は、冷やしたグラスに注ぎ、グラスの縁にライムかレモンのスライスを添えてお出しください。 串刺しソーセージ。
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