グリーンガスパチョ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 216、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 17 mg、 ナトリウム 960 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 216、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 17 mg、 ナトリウム 960 mg、 砂糖 8 G.
ローストしたポブラノペッパー、新鮮なキュウリ、ミントを混ぜ合わせて、美味しいガスパチョスープを作りましょう。この冷製スープは、緑の野菜のみを使用しています。ポブラノペッパーはガスバーナーで直接ローストできます。黒い皮を剥くと、その下に風味豊かな果肉が現れます。ガスパチョを盛り付け、各皿にコントラストのある色（赤または黄色）のスライストマト、またはシーフードを添えてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ポブラノペッパー大1個
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3杯＋仕上げ用少々
- ニンニク大4かけ（潰したもの）
- 新鮮なミントの葉1/4カップ
- きゅうり4本（皮をむき、種を取り除き、刻む）
- レモン1個分の果汁
- 種を取り除き、細かく刻んだ小さめの緑色または黄色のトマト1個
- 刻んだ新鮮なチャイブ大さじ1
- 盛り付け用に、カニの身（選別済み）またはスライスした茹でエビ
- 耳なしパン（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ポブラノペッパーをガスバーナーの直火で、時々ひっくり返しながら全体に焦げ目がつくまで焼きます。または、オーブンで焼いても構いません。焼きあがったらまな板に移し、少し冷ましてから皮をむき、種を取り除いて刻みます。
- 小さめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。ニンニクを加え、時々かき混ぜながら、柔らかく黄金色になるまで3～5分炒める。火から下ろし、少し冷ます。
- ミント、キュウリ、レモン汁、ガーリックオイル、刻んだポブラノペッパーをミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。塩コショウで味を調える。
- ガスパチョを4つのボウルに注ぎ、トマト、ネギ、カニまたはエビを均等にのせる。オリーブオイルを回しかける。
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