カニ肉
カニ肉を使ったレシピ集。
詰め物に本物のカニ肉、マンチェゴチーズ、新鮮なハーブを使用していることを考えると、この前菜はテーブルに長く残ることはないでしょう。自家製パプリカアイオリをかけたこの詰め物ピキージョピーマンは… 続きを読む
このシーフードのフライ盛り合わせは、ビールのおつまみに最適です。数種類のシーフード(カニ、カキ、アサリ、エビ、ホタテ)と魚の切り身をコーンミールの衣で包み、カリッと揚げます。 続きを読む
ジューシーなクラブケーキは、ガーリックアイオリ、セロリの根、レモンのくし切りを添えて前菜またはメインコースとして提供されます。ケーキは天然の塊状のカニ肉で作られており、崩れないように、 続きを読む
この美味しい風味豊かなサンドイッチは、サクサクの天ぷら衣で揚げたソフトシェルクラブ、自家製タルタルソースのコールスロー、オールドベイ風味のポテトチップスが層になっています。チップスを作るには、プレーンチップスを購入し、 続きを読む
このジューシーなサンドイッチは、肉とシーフードを1つの料理に組み合わせたサーフ&ターフスタイルで作られています。牛肉を使った定番のフィラデルフィアチーズステーキに、本物のカニ肉を加え、シーフードシーズニングで風味を増しています。 続きを読む
クラブケーキは本物のカニ肉を使用し、外はカリッと、中はふっくらと仕上げています。オールドベイシーズニングをひとつまみ加えることで、シーフードの風味がさらに引き立ちます。揚げている間に崩れないように、揚げる前に数分間休ませておくと良いでしょう。 続きを読む
この美味しい前菜でゲストを驚かせましょう。クラブケーキは、新鮮なもの、缶詰のもの、冷凍のものなど、どんな天然のカニ肉でも作れます。リー・ドラモンドはオーブンで焼きます。手早く簡単に作れて、ケーキは… 続きを読む
意外なことに、エビにも詰め物をすることができ、この前菜はホリデーシーズンの食卓を華やかに彩ります。必要なのは、尾付きの大きなエビです。エビを開いて、砕いたカニ肉を詰めてください。 続きを読む
このボリュームたっぷりでヘルシーなサラダは、イラン料理の影響を色濃く反映しています。主な材料の一つは、中東料理で広く使われているスパイス、スマックです。スマックは料理に酸味と赤みを帯びた色合いを与えます。スマックは、イラン料理ほど… 続きを読む
オスカーステーキは、ジューシーなビーフステーキと天然のカニ肉を、タラゴンの香りがほんのり香る濃厚なベアルネーズソースで絶妙に組み合わせた、洗練されたシーフード&ステーキ料理です。グリルしたアスパラガスを添えてお召し上がりください。 続きを読む
この絶品料理は100年以上の歴史があります。スウェーデン国王オスカル2世がその食材を好んだことから、この料理の名前が付けられたと考えられています。フライパンで焼いたフィレミニョンステーキにカニ肉をトッピングし、繊細なオランデーズソースを添えて提供します。 続きを読む
カニラングーンは、サクサクの衣と柔らかくチーズ風味のカニのフィリングの絶妙なコントラストが魅力です。この前菜はアメリカの中華料理店で特に人気がありますが、エアフライヤーを使えば家庭でも簡単に作れます。この便利な調理器具を使えば、… 続きを読む
この美味しくてサクサクとした、甘辛いパティには、ジューシーなカニ肉がたっぷり詰まっています。ひき肉は混ぜすぎないようにし、しばらく置いておくと、エアフライヤーで調理する際に形崩れしにくくなります。クリーミーでピリッとしたソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む
カニ肉とクリームチーズの美味しいディップをガーリックハーブクラッカーにのせ、ローストしたチェリートマトを添えました。甘いトマトとシーフードの組み合わせはまさに絶品!ガーリッククラッカーは普通の材料で簡単に自宅で作れます。 続きを読む
この料理の名前は、スペルト小麦を意味するイタリア語のファッロに由来し、リゾットと似た調理法で作られます。スペルト小麦を油で軽く炒め、その後、本物のカニ肉を加えた魚介スープでじっくりと煮込みます。そして、緑色の… 続きを読む
甘辛い本物のカニ肉を詰めたこのマッシュルームは、ホリデーシーズンの前菜や付け合わせとしてお召し上がりいただけます。ニンニクとレモンバターが素晴らしい風味を添えます。詰め物をしたマッシュルームをカリッと焼き上げ、 続きを読む
このジューシーなミニサンドイッチは、人気の夏の食べ物であるクラブケーキとカリカリに揚げたグリーントマトを組み合わせたものです。クラブケーキをオーブンで焼いている間に、グリーントマトをフライパンでさっと揚げます(はい、 続きを読む
このレシピで、イナ・ガーテンは、スポーツ観戦中に食べるのが定番のナチョスのような軽食でさえ、エレガントになり得ることを証明しています。チップス、カニ、チリ、チェダーチーズ、ハラペーニョのピクルス、アボカド、そして…の信じられないほど美味しい組み合わせを期待してください。 続きを読む
カニの脚をバターでニンニク、ショウガ、ネギ、ハラペーニョ、黒コショウと一緒に炒め、ご飯と一緒に盛り付け、フライパンに残ったスパイシーソースをかけていただきます。炒める前に、カニの身を食べやすくするために、それぞれの殻に切り込みを入れてください。 続きを読む
チャヨテは、中央アメリカとアメリカ南部、特にルイジアナ州でよく見られる、淡い緑色の洋ナシ型のカボチャです。カニとエビを詰めたチャヨテは、ニューオーリンズのレストランでよく提供されます。このカボチャを探してみてください。 続きを読む
酸味のあるマヨネーズドレッシングで和えたロブスターサラダを、パリッとしたレタスの葉で作った食べられる器に入れて提供します。お好みで、唐辛子や甘唐辛子、ポピーシード、ゴマなどを加えても良いでしょう。ホームパーティーにぴったりの軽めの前菜です。 続きを読む
ロブスターサンドイッチの一番美味しい部分――バターたっぷりのパン、ロブスターの身、そしてフレッシュなレモン――に、みんな大好きマカロニチーズを組み合わせたものを想像してみてください。外はカリッと、中はとろけるようなこの前菜は、まさにそんな味わいです。 続きを読む
ローストしたポブラノペッパー、新鮮なキュウリ、ミントを混ぜて、おいしいガスパチョスープを作ります。この冷製スープのレシピでは、緑の野菜のみを使用します。ポブラノペッパーはガスバーナーで直接ローストできます。 続きを読む
アメリカのローカントリー地域(サウスカロライナ州)は、大西洋沿岸に位置し、その料理はシーフード料理が豊富で、このナチョスのレシピにもそれが反映されています。コーンチップスは、揚げた層の下に盛り付けられ、 続きを読む
本物のカニ肉とケシの実が入った、繊細でクリーミーな卵サラダを、黒パンにのせ、ディルと薄切りにした大根を添えました。パーティーやお祝いの席での前菜にぴったりのサンドイッチです。 続きを読む
繊細で甘みと辛みが絶妙なカボチャのクリームスープ。コリアンダーとクミンで風味付けし、カニサラダをトッピング。スパイシーなハリッサと香り高いハーブバターを添えてお召し上がりください。見た目も非常に上品で、特別なランチにぴったりです。 続きを読む
「生姜とネギを使った蟹料理は、私が生涯を通じて楽しんできた広東料理の定番です」とレシピの著者であるビビアン・チャンは言います。「多くのレストランが独自のレシピを持っていますが、私の味に匹敵するものはありません。 続きを読む
甘いカニ肉、クリーミーなチーズ、シャキシャキとしたピーマンが絶妙に調和した、とてもシンプルなのに美味しい前菜です。次のイベントでゲスト全員を喜ばせること間違いなしです。前菜の作り方 - 続きを読む
このレシピを使えば、シュリンプカクテルが格別においしくなります。エビには本物のカニ肉とパン粉を詰め、ベーコンで包んで焼き上げます。 続きを読む
このレシピでは、定番のアーティチョークの詰め物に、オールドベイシーズニングやサクサクのパン粉など、クラブケーキの伝統的な材料をすべて取り入れています。新鮮なアーティチョークを初めて食べる方でも、このレシピならきっと気に入るはずです。 続きを読む
ミートボールは誰からも愛され、クラブケーキも多くの人に好まれているので、このレシピは両方の良いところを組み合わせたものです。本物のカニ肉で作った柔らかいミートボールをスパイシーなトマトソースで煮込みます。ミートボールをスパゲッティと混ぜ合わせ、 続きを読む
エシャロットと新鮮なハーブを使ったビネグレットが、このサラダのすべての材料をまとめます。ボリュームたっぷりのオレキエッテ耳型パスタ、天然のカニ肉、コーン、ライマ豆がこのサラダを夏の喜びにしてくれます。 続きを読む
茹でたオレキエッテパスタに、新鮮なハーブ、本物のカニ肉、ジューシーなトマト、シャキシャキのセロリを組み合わせれば、夏の味覚が詰まった美味しいサラダの出来上がり。耳のような深い形をしたオレキエッテパスタは、しっかりとした食感と風味が魅力です。 続きを読む
シーフードは多くのクレオール料理の基本です。伝統的なハーブやスパイスを使うことで、これらのハンバーガーのように独特の風味を生み出します。お好みのレシピでクラブケーキを揚げて、バンズに挟んでお召し上がりください。 続きを読む
カニボイリーは単なる料理ではなく、アメリカ東海岸の伝統料理です。大勢の人が集まり、カニを茹でて、冷たいビールを飲みながら交流を楽しむのです。メリーランドスタイルのレシピは、他の地域のものとは異なります。 続きを読む
マヨネーズドレッシングで和えた天然カニ肉、ジューシーなアスパラガス、とろけるチーズを、カリッとしたパンで挟んだサンドイッチをお楽しみください。パーティーの前菜や特別な日のごちそうに最適です。特に、 続きを読む
キンパは韓国の巻き寿司で、日本の寿司や巻き寿司とは異なり、生の魚は入っていません。代わりに、さまざまな具材が詰められており、鮮やかな風味が口いっぱいに広がります。これらの巻き寿司は、酢を加えずにもち米で作られています。 続きを読む
デビルドエッグは、多くの祝日やホームパーティーで定番の前菜です。しかし、このレシピでは、さらに興味深い前菜の一部となります。それぞれのデビルドエッグは、カリッと揚げたポテトのスライスの上に盛り付けられ、その上には… 続きを読む
カニボイリー(カニを丸ごとジャガイモ、トウモロコシ、オールドベイシーフードシーズニングと一緒に茹でたもの)の風味で、軽いビールのおつまみを作ります。天然のカニ肉をトウモロコシの粒と調味料と一緒にマヨネーズで和え、 続きを読む
冷やし中華という名前は文字通り「冷たい中国料理」を意味しますが、この冷たい麺サラダは実は夏に伝統的に作られる日本の料理です。このサラダは軽くてさっぱりとしていて、簡単に作れます。冷たい- 続きを読む
このマカロニチーズは本物のカニ肉を使用しており、特別な日にぴったりです。パスタ、野菜、カニの身、スパイスを、濃厚でとろりとしたチェダーチーズとグリュイエールチーズを使ったチーズソースで和えています。その結果は… 続きを読む
この贅沢な前菜でゲストを喜ばせましょう。クリーミーで温かいカニのディップです。独特の風味は、ソース自体とカリカリのトッピングの両方に加えられたスペイン産の「ドランクンゴートチーズ」によるものです。 続きを読む
特別な日のために、とろけるチーズディップを作ってみませんか?本物のカニ肉とたっぷりのヘルシーなほうれん草がたっぷり入っています。クリームチーズ、パルメザンチーズ、モントレージャックチーズの3種類のチーズが前菜に豊かな風味を与え、カリカリの和風トッピングがアクセントになっています。 続きを読む
ホットクラブディップは、アメリカ西部でホームパーティーに欠かせない人気の前菜の一つです。本物のカニ肉をハーブ入りの濃厚なランチドレッシングで焼き上げ、とろけるパルメザンチーズのクラストをトッピングした、オーブンから出したての熱々のディップです。 続きを読む
天然カニ肉、コーン、ネギがたっぷり入った、家族向けの大きなオムレツ。フライドマッシュポテト添え。ボリューム満点の朝食にぴったり!ベイクドポテトは前日の夜に茹でておいて、翌日… 続きを読む
シーフード好きにはたまらない、本物のカニ肉を使ったシンプルなパン詰め。ホリデーシーズンの七面鳥料理の付け合わせとしてどうぞ。キャセロールのベースは、角切りにした古くなったポテトパンと、少量のドライシェリー酒です。 続きを読む
カニラングーン(またはクラブランゴン)は、初めて食べる人でも誰もが大好きな前菜です。だって、サクサクの揚げワンタンの中に柔らかいチーズとカニの餡が入っているなんて、誰が抵抗できるでしょうか?しかも、餡にはカニの身も入っているのですから…。 続きを読む
このレシピでは、レイチェル・レイが人気のアメリカ料理であるポットパイとチャウダーを組み合わせました。ジャガイモ、揚げベーコン、コーン、そして本物のカニ肉が入った濃厚でクリーミーなシチューが、金色の蓋をした深めの器で提供されます。 続きを読む
チョッピーノは、サンフランシスコ発祥のイタリア系アメリカ料理のシーフードシチューで、元々は漁師がその日に獲れた魚で作るシンプルな料理でしたが、時を経て地元のイタリアンレストランのメニューに登場し、今ではサンフランシスコでは欠かせない料理となっています。 続きを読む
カニケーキが崩れないように、また形を保つために、小さめ(約5cm)に作ります。カニケーキには、ニンニクとブラッドオレンジを加えたマヨネーズベースのアイオリソースを添えて、シーフードの風味を引き立てます。組み立てる - 続きを読む
ジェフリー・ザカリアンは、これらのミニチュアクラブケーキをホームパーティーの前菜として出すことを提案しています。本物のカニ肉、玄米、スパイスで作られており、非常にジューシーで美味しく、大きな日本のパン粉のおかげで、 続きを読む
カニ肉とミニトマトを詰めた贅沢なキッシュを、とろりとしたカスタードクリームで手軽に作れます。このレシピでは市販のパイ生地を使用します。あとは生地にカニ肉、トマト、そして…を詰めるだけです。 続きを読む
ローカントリー・ボイリーは、アメリカ南部、特にサウスカロライナ州(ローカントリー地域)で伝統的に食べられている、魚介類と野菜を使った料理です。ボイリーは通常、裏庭で大きな鍋を使って大人数で調理され、調理後に水気を切って鍋の中身は捨てられます。 続きを読む
エレガントなマティーニグラスに盛り付けられたこのカニサラダは、お祝い事やパーティーにぴったりの一品です。カニの身、トマト、アボカドを使い、レモンの皮を効かせたマヨネーズとマスタードのソースで和えています。冷やしてお召し上がりください。 続きを読む
クラブランゴンは、カニの身を詰めた揚げワンタンで、人気の前菜です。アジア風の料理ですが、アメリカ発祥で、地元の中国料理店で非常に人気があります。具材は天然素材で作られています。 続きを読む
この美味しくてヘルシーなクラブケーキはオーブンで焼かれ、まるでたっぷりの油で揚げたかのように外側がとてもカリッと仕上がります。これはすべて、ケーキをまぶす粗めのパン粉のおかげで、全く油を使わずに作ることができます。 続きを読む
オールドベイはアメリカの定番シーフードシーズニングです。レモン果汁と組み合わせることで、甘みのあるカニ肉にほのかな辛味とスパイシーさ、そして鮮やかな風味を加えます。冷凍して茹でたタラバガニの脚をシーズニングを加えた水で煮込み、… 続きを読む
このシンプルでおいしいオールナチュラルなカニサラダを、みずみずしいレタスの葉やトーストしたパンにのせてお召し上がりください。前菜、サンドイッチの具、軽い夕食に最適です。セロリ、チャイブ、新鮮な… 続きを読む
この濃厚なシーフードシチューは、素晴らしい香りと風味がぎっしり詰まっています。野菜だし、白ワイン、エビの殻を使って作られ、事前に作って冷蔵保存することもできます。出来上がり量は約3リットルです。 続きを読む
カリカリとした食感のシチリア風アランチーニは、どんな場面にもぴったりの美味しい前菜です。休日や特別な日を美味しいお料理でお祝いしたいなら、天然カニ肉を使ったこのアランチーニをぜひお試しください。 続きを読む
この上品な前菜を美しく盛り付けるには、クッキングリングを使うか、底を切り取った空き缶を使うと良いでしょう。前菜は2層構造になっており、下層にはレモン汁で味付けしたアボカドのスライス、上層には… 続きを読む
この詰め物ピーマンの独特な風味は、本物のカニ肉とイタリア産パンチェッタの組み合わせから生まれます。この前菜はパーティーで大人気になること間違いなしです。カニ肉は、刻んだハム、玉ねぎ、卵、コーンフレークと混ぜ合わせてあります。 続きを読む
このシンプルなカップケーキを作るのに、生地は一切必要ありません。代わりに、砕いたバターグラハムクラッカーを使います。これに本物のカニ肉、全体をまとめる卵白、そしてレモンの皮を混ぜ合わせます。 続きを読む
このデビルドエッグは、アメリカで人気の2つの前菜、デビルドエッグとクラブランゴーンを融合させたものです。前者はほぼ説明不要でしょう――スパイシーなデビルドエッグ――一方、クラブランゴーンはかなりエキゾチックな響きです。クラブランゴーンは… 続きを読む
ソフトシェルクラブの魅力は、新しい硬い殻ができる前に丸ごと食べることができ、料理の素晴らしい見た目とジューシーなカニの驚くほど甘い味を楽しめることです。最も一般的なものの1つは 続きを読む
ジューシーでさっぱりとした味わいのアジア風春巻きは、オーブンでこんがりと焼き色をつけることで、よりボリュームのある前菜に変身させることができます。春巻きの具材も少し変わり、伝統的なエビの代わりに、天然の… 続きを読む
食卓を個性的に演出したいなら、サラダをズッキーニのボート型に盛り付けてみてはいかがでしょうか。ズッキーニは縦半分に切り、種を取り除いてから軽く蒸し、少し柔らかくなるまで火を通しますが、ジューシーさはそのまま残しておきます。 続きを読む
他の類似レシピとは異なり、このデビルドエッグは固ゆで卵の白身のみを使用します。白身は、美味しいマスカルポーネチーズとカニのフィリングのベースとなります。より濃厚な風味にするには、さらに... 続きを読む
揚げたカニケーキは、パリッとした皮とジューシーで柔らかい身が絶妙に調和し、カニのほのかな香りと風味が、ローストしたピーマンとスパイスのブレンドによってさらに引き立てられています。パン粉と卵が全体をまとめています。 続きを読む
このフォンデュを作るのに、特別な鍋やバーナーは必要ありません。すべての材料を陶器製の耐熱皿に入れて混ぜ合わせ、オーブンで焼くだけで、熱々のフォンデュが出来上がります。野菜やパンを熱々のフォンデュに浸して、その美味しさをお楽しみください。 続きを読む
このディップ前菜は、柔らかいカニ肉とクリームチーズとサワークリームのクリーミーなソースを組み合わせたものです。ホットソース、ニンニク一片、カニの調味料がピリッとした風味を加えます。レモン汁に刻んだパセリとグリーン 続きを読む
夏の暑さにぴったりの、火を使わない絶品エンドウ豆スープ。グリーンピースを野菜ブイヨン、レモン汁、オリーブオイルと混ぜ合わせ、冷やして、スパイシーなカニ肉を添えていただきます。 続きを読む
このサラダは、その風味と食感の組み合わせが素晴らしく、誰もが虜になるでしょう。柔らかいアボカドとカニ肉、シャキシャキとしたジューシーなインゲンとグリーンサラダ、クルトン、そしてトマト。それらすべてに、絶品のヨーグルトソースがたっぷりとかけられています。 続きを読む
このスープは、トマトを果汁漬けにしたものと、フェンネルの根をネギと少量のサンブーカで炒めて作ります。サンブーカのほのかなアニスの香りがフェンネルの風味を引き立て、コクを加えます。詳しくは… 続きを読む
カニ肉を詰めたマッシュルームの傘は、見た目の美しさで食卓を彩るだけでなく、その夜一番の人気前菜となる、まさに絶品です。天然のカニ肉をクリーミーなソースと混ぜ合わせ、 続きを読む
この料理を作るには、ヒラメの切り身にカニ肉、レモンの皮、フェンネルを混ぜたものを詰め、ロール状に巻き、トマトソース、白ワイン、アサリの汁で煮込みます。ロールができたら、 続きを読む
このレシピは、人気の中華系アメリカ料理レストランの前菜であるラングーンを、驚くほど美味しくクリーミーでチーズたっぷりのカニディップに変身させます。温かい状態で提供され、カリカリのワンタンチップスや… 続きを読む
カニのコロッケ、またはクラブケーキは、アメリカ合衆国の大西洋沿岸地域で人気の料理です。一般的には、刻んだカニの身にパン粉、マヨネーズソース、そして場合によってはソテーした野菜を混ぜて作られます。 続きを読む
カニ肉は決して安価な食材ではありませんが、手に入らない場合は、より入手しやすいカニカマを使ってこのケーキを作ってみましょう。一見凝った料理に見えるかもしれませんが、実はとても簡単で、特別な材料は一切必要ありません。 続きを読む
簡単な料理ではありませんが、見た目も味も非常に洗練されています。おそらく一番難しいのは新鮮で質の高い食材を見つけることでしょうが、もし幸運にもそれらが手に入ったら、ぜひこのレシピを試してみてください。素晴らしいスパイスのブーケ - 続きを読む
驚くほど柔らかいカニ肉をサクサクのクラッカー衣で包んだこのハンバーガーは、きっと皆を感動させるでしょう。作り方も食べ方も簡単で、味の組み合わせも絶妙なので、ホリデーパーティーにぴったりです。ゲストはきっとその美味しさに驚くはずです。 続きを読む
パンケーキは、お客様が到着してから焼くのが一番です。焼きたて熱々なので、味と香りがさらに引き立ちます。それに、お客様と一緒に料理をするのは、本当に楽しいひとときです。パンケーキ自体は… 続きを読む
「このレシピはマラソンのトレーニング中に考案しました。カニ肉はタンパク質が豊富で脂肪分が少ないので、炭水化物とのバランスがとても良いんです。」 続きを読む
写真付きの詳しいレシピ。








































































































