ローカントリースタイルのナチョス

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 836、総脂質 48 G.、飽和脂肪 23 G.、タンパク質 59 G.、炭水化物 43 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 314 mg、ナトリウム 1524 mg、砂糖 2 G.

アメリカのロウカントリー地方（サウスカロライナ州）は、大西洋沿岸に位置し、その料理はシーフードが豊富です。このナチョスのレシピにもそれが反映されています。コーンチップスの上に揚げたエビとカニの身をのせ、濃厚なチーズソースをたっぷりとかけます。大人数での食事やホームパーティーにぴったりの前菜です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

無塩バター大さじ2
上質な小麦粉大さじ2
牛乳1カップ（必要に応じて追加）
アメリカンホワイトチーズ700g（角切り）
モントレージャックチーズ220g（角切り）
細かく刻んだハラペーニョ1/2カップ（種を取り除く）、お好みで
殻をむき、背わたを取り除いた中型エビ900g
オリーブオイル大さじ2
シーフードシーズニング小さじ2
ニンニク2かけ（潰したもの）
殻の破片や軟骨を取り除いた、カニの身340g
トルティーヤチップス1袋（300g）
刻んだネギ 0.5カップ
刻んだコリアンダー0.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：エビ、カニの身、モントレージャックチーズ、トルティーヤチップス、魚の調味料、ハラペーニョ、コリアンダー

レシピ通りに料理を作る：

中くらいの鍋を中火にかけ、バターを溶かします。小麦粉を加え、滑らかになるまで混ぜます。焦げ付かないように注意しながら、1分間混ぜ続けます。牛乳を少しずつ加え、鍋の縁がわずかに泡立ち始めるまで、頻繁にかき混ぜながら約5分間加熱します。鍋を火から下ろし、アメリカンチーズとモントレージャックチーズを加え、チーズが溶けるまで混ぜます。ハラペーニョを加えて混ぜます。ソースが濃すぎる場合は、牛乳を大さじ1杯ずつ加えてください。塩とコショウで味を調え、チーズソースを温かく保ちます。
中くらいのボウルに、エビ、大さじ1杯の油、シーフードシーズニング、ニンニクを入れます。大きめのフライパンに残りの大さじ1杯の油を中強火で熱します。エビを加えて、時々かき混ぜながら3分間炒めます。カニ肉を加えて、エビがピンク色になり火が通り、カニ肉にも火が通るまで、時々かき混ぜながらさらに約2分間炒めます。