このシャクシュカは、トマティージョ、辛いハラペーニョ、甘いポブラノペッパーといった伝統的なメキシコの食材を使用し、濃厚で鮮やかな緑色のソースを作り、その上にスクランブルエッグを乗せています。 続きを読む

家族にこの美味しいメキシコ風朝食をご馳走しましょう。チレキレスは通常朝食に作られ、前日の残り物の古くなったトルティーヤを濃厚なトマトソースで煮込んだ料理です。このより便利なレシピでは、コーンを使用しています。 続きを読む

• 前菜サラダ
• 給油
• 提供用

パーティーでサラダを出すかディップを出すか迷っているなら、この鮮やかで歯ごたえのある前菜サラダはいかがでしょう。クリーミーなドレッシングがかかっていて、フォークではなくチップスと一緒に食べるのがおすすめです。ドレッシングが濃厚なことに驚かないでください。 続きを読む

チリコンカーンのレシピは数え切れないほどありますが、これはまさに定番中の定番と言えるでしょう。牛ひき肉、缶詰の豆、そして絶妙なスパイスのブレンドで作られています。粗挽きの牛ひき肉が、この料理に独特の食感を与えています。 続きを読む

• トマトスープとコーンチップス
• トマトスープの付け合わせ

この濃厚でクリーミーなトマトスープは、テスク・インディアン・マーケットの看板商品です。この地域で最高のトルティーヤスープと評されるテスク・ビレッジ・マーケットのトルティーヤスープは、南西部の風味がたっぷり詰まっています。このスープは、ローストしたトマト、玉ねぎ、ニンニク、 続きを読む

• ソース
• 主な材料

チラキレスは通常、古くなったトルティーヤチップスで作られますが、ジャンヌ・レメリン考案のこの簡単レシピでは、コーンチップス（塩分控えめのもの）を使うことができます。このシンプルな調理法で、満足感のある食事が完成します。 続きを読む

この絶品前菜は、新鮮なマグロ、タケノコ、アボカド、トマトを使用しています。すべての食材は小さな立方体にカットされ、ライムジュースで味付けされています。タルタルには、直火で焼いたメキシコ産シュカティクペッパーとトルティーヤチップスが添えられています。 続きを読む

• スープ
• サツマイモのピューレ

ハーブとスパイスを効かせた濃厚でなめらかなサツマイモのスープに、食感のアクセントとしてカリッとしたブルーコーンチップスを添えました。チポトレペッパーが香ばしくスモーキーな風味を加え、サツマイモの甘みと絶妙なハーモニーを奏でます。 続きを読む

• スイートフルーツサルサ
• シナモンチップス

パーティーで目新しい刺激的な前菜をお探しなら、自家製シナモンチップスを添えたこのフルーツサルサをお試しください。きっとみんなに喜ばれるでしょう！新鮮なフルーツとベリーを細かく刻み、アップルゼリーをトッピングし、シナモンで風味付けしました。 続きを読む

この前菜は手軽に作れるので、ホームパーティー、特に急な来客があった時にぴったりです。必要な材料はクリームチーズ、シュレッドチェダーチーズ、トマトサルサの3つだけ。側面が見えるように重ねて盛り付けましょう。 続きを読む

アボカドを細かく刻み、ソテーしたエビとコーンと共に、サワークリーム、ライムジュース、フレッシュハーブ、ホットソースで作ったドレッシングで和えます。付け合わせとして、またはピタチップスと一緒に前菜としてお召し上がりください。 続きを読む

ソパ・デ・リマ（ライムスープ）は、メキシコのユカタン州の伝統料理です。地元産のライムのほのかな甘みとベルガモットのような風味が特徴です。このライムに最も近い風味はマイヤーレモンです。このスープは伝統的にクラシックなレカドで味付けされます。 続きを読む

• ナチョス
• 肉餡
• 玉ねぎのピクルス
• チーズソース

この五つ星ナチョスは五人の料理界のスターによって作られたので、世界クラスの風味と食感の融合を堪能できます。コーンチップスの上にサニー・アンダーソンの肉詰め、アン・バレルのピクルスオニオン、そして完璧なチーズソースがトッピングされています。 続きを読む

この人気のメキシコ料理の前菜を、大勢で楽しめる美味しいデザートに変身させて、次のパーティーで定番のナチョスと一緒に提供しましょう。シナモンをまぶしたトルティーヤチップスに、溶かしたクッキーペースト（または 続きを読む

• 豚肉
• バーベキューソース
• ナチョス

名前に惑わされないでください。この前菜はグリルを使う必要はありません。ジューシーで風味豊かな豚肉をバーベキューソースでオーブンで調理します！出来上がった細切り肉に、マリネしたピーマン、パイナップル、そしてたっぷりのすりおろしたチーズを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• 芽キャベツ
• ソーセージ
• アップルピコ
• ナチョス

このナチョスは美味しいだけでなく、秋のパーティーの主役にもなります。この前菜は、落ち葉を思わせるカラフルなコーンチップスで作られています。そして、トッピングには秋の収穫の味がたっぷり詰まっています。パンプキン - 続きを読む

• フランクステーキ
• ナチョス
• イニング

このナチョスのレシピは、ジュージューと音を立てて焼いた牛肉、ピーマン、玉ねぎを使った風味豊かなファヒータ風トッピングが特徴です。牛肉は焼く前に、ライムジュース、チポトレペッパー、ニンニク、コリアンダーに24時間漬け込むことで、ジューシーで風味豊かな肉に仕上がります。 続きを読む

クリームチーズとメキシコ産チーズをブレンドして作られたこの濃厚なディップは、ニューメキシコ産のグリーンチリ（またはハッチチリ）をトッピングし、鋳鉄製のフライパンで熱々の状態で提供されます。クリームチーズがチリの強い辛さを絶妙に和らげ、 続きを読む

この美味しいテックス・メックス風前菜は、色と味の両面で鮮やかな8つの層が特徴です。盛り付ける際は、すべての層がはっきりと見えるように透明なガラスのボウルを使用してください。このディップは前日の夜に作って、置いておくと良いでしょう。 続きを読む

• チップス
• ピクルスのトッピング
• チーズソース
• 肉

大人数でのホームパーティーには、キューバサンドイッチの風味をたっぷり詰め込んだナチョスがおすすめです。トルティーヤチップスの上にハムと豚ロース肉をのせ、マスタード、とろりとした濃厚なチーズソース、刻んだピクルスをトッピングすれば、さらに美味しく仕上がります。 続きを読む

このレシピは、祝日の翌日に残った食材を使い切るのに最適な方法です。七面鳥、ローストパンプキン、芽キャベツといった感謝祭の定番食材に加え、たっぷりのチーズが使われています。材料は以下の通りです。 続きを読む

• エビ
• 柑橘系のマリネ液
• イニング

「この前菜は、伝統的なテックス・メックスのナチョスとは全く違います。ひんやりとしていて、カリカリで、風味豊か。大好きです！」と、柑橘類でマリネしたエビのナチョスについてリー・ドラモンドは語る。そして実際、このナチョスはオーブンで焼く必要がない。 続きを読む

• ワカモレ
• ナチョス

このボリューム満点のナチョスは、揚げたスモークソーセージ、豆、ハラペーニョのピクルス、とろけるチーズソースとワカモレなど、美味しい食材がたっぷり詰まっています。すべての味が調和し、忘れられない前菜に仕上がっています！ 続きを読む

この独創的なナチョスは、細かく刻んだグリルチキン、ホットソース、ブルーチーズドレッシングを、しっかりとしたコーンチップスの上にのせた一品です。これらの食材すべてが、バッファロー名物のチキンウィングの美味しさをこの前菜に吹き込んでいます。 続きを読む

伝統的なワカモレにアボカドと旬のフルーツを加えて、夏らしい爽やかなアレンジを加えましょう。イチゴとマンゴーは、トルティーヤチップスと一緒に食べると、フレッシュで風味豊かなスナックにぴったりの組み合わせです。もう少しスパイシーなものがお好みなら、 続きを読む

この美味しいワカモレは、玉ねぎ、ハラペーニョ、トマト、ライム、コリアンダー、そしてもちろんマンゴーで作られています。マンゴーはトロピカルな風味と、ハラペーニョの辛さを和らげるほのかな甘みを加えるのに最適なフルーツです。トルティーヤチップスと一緒に召し上がってください。 続きを読む

• 給油
• サラダ

テックス・メックス料理のディナーを計画しているなら、このメキシカンサラダはメインコースに彩りを添えるのに最適です。新鮮な野菜、チーズ、クリーミーで美味しいドレッシング、そして甘くて香ばしいグリルコーンがたっぷり入っています。仕上げは… 続きを読む

濃厚でなめらかなチリコンケソ（または単にケソ）は、スポーツ観戦の夜に人気の前菜の一つです。プロセスチーズ、モントレージャックチーズ、チェダーチーズの3種類のチーズで作られています。トルティーヤチップスや他のディップと一緒にどうぞ。 続きを読む

メキシコのブニュエロを作る一番簡単な方法は、小麦粉のトルティーヤを油でカリカリになるまで揚げ、シナモンシュガーをまぶすことです。トルティーヤを丸ごと揚げてもいいですし、マルセラ・ヴァラドリードのように細長く切って揚げても構いません。 続きを読む

• サルサ
• シナモンチップス

カリカリのチップスにジューシーなフルーツサルサを添えれば、まさに夏の至福のひととき。フルーツの季節にぴったりの甘いおやつです。このレシピでは核果類のみを使用していますが、他のフルーツを加えても美味しくいただけます。 続きを読む

豚皮のカリカリ揚げ、またはチチャロンは、ラテンアメリカ全域で人気のスナックであり、このレシピでは、コーンナッツ、ピーナッツ、トルティーヤチップス、伝統的なメキシコのスパイスを組み合わせて、美味しく風味豊かな料理を作ります。 続きを読む

セビーチェは通常、生の魚で作られ、ペルー料理に欠かせないものと考えられています。新鮮な魚が手に入らない場合は、茹でたエビを使ったこのレシピを試してみてください。エビを一口大に切り、揚げたトウモロコシ、パーム核、 続きを読む

鮮やかなレインボーナチョスは、見た目と同じくらい美味しいです。5つの鮮やかな色と5つの異なるフレーバーで、誰もが楽しめるので、大人数で楽しむのに最適です。ベーキングシートにトルティーヤチップスを並べ、すりおろした… 続きを読む

刻んだ新鮮なトマト、ハラペーニョ、玉ねぎ、コリアンダーで作るメキシコのサルサ、ピコ・デ・ガヨが、このレシピでは見事な前菜に生まれ変わります。トマトをスライスしてタワー状に重ね、残りのピコ・デ・ガヨの材料を層状に重ね、その上に 続きを読む

このメキシコ風ブラッディマリーは、ウォッカの代わりにメスカルを使用しています。このカクテルには前菜がよく合います。前菜もメキシコ風にしましょう！各グラスにケサディーヤのくし形切りを刺した串を添えて、 続きを読む

アメリカのローカントリー地域（サウスカロライナ州）は、大西洋沿岸に位置し、その料理はシーフード料理が豊富で、このナチョスのレシピにもそれが反映されています。コーンチップスは、揚げた層の下に盛り付けられ、 続きを読む

この甘みと塩味のバランスが絶妙なカリブ風サルサは、マンゴー、新鮮なハバネロペッパー、コリアンダー、ライムが見事に調和した味わいです。ハバネロペッパーは非常に辛いので、辛さを抑えるために種はすべて取り除いてください。 続きを読む

このレシピを使えば、市販のマカロニチーズを、肉厚でジューシー、そしてとろけるような美味しさの自家製料理に仕上げるコツをマスターできます。カリカリのコーンチップととろけるチェダーチーズのトッピングは、誰もがもっと食べたくなること間違いなしです。 続きを読む

人気の前菜2品、ナチョスとバッファローチキンを1つの料理に組み合わせれば、パーティーにぴったりの一品が完成します。レシピは驚くほど簡単で、余った鶏肉を何でも使えます。 続きを読む

このテックス・メックス風サラダは、鶏肉、豆、焼きとうもろこし、ジューシーなアイスバーグレタス、アボカド、唐辛子を組み合わせた美味しい一品です。タコスのおいしさはそのままに、手間のかかる準備は一切不要。たったこれだけで完成します。 続きを読む

テキサス・メキシコ風にアレンジしたイタリアンチキンパルメザン。このレシピでは薄切りの鶏むね肉を使いますが、イタリアンマリナーラソースの代わりにメキシカンサルサを使い、パン粉の代わりに砕いた… 続きを読む

ホタテとエビをスパイシーなトマトソースで和えたカクテルは、前菜として個別のボウルやグラスに盛り付けられ、クラッカーを添えて手軽につまんで楽しめます。ホタテは事前に調理してよく冷やしてからソースに加え、エビは 続きを読む

市販のマルガリータミックスには通常、1種類以上の柑橘系の果汁、砂糖、またはシロップが含まれています。このレシピでは、ミックスは意外な役割を果たします。それは、グリルする前にエビをマリネすることです。シーフード - 続きを読む

温かいほうれん草チーズディップは、ホームパーティーやスポーツ観戦にぴったりの前菜です。その絶妙な風味は、クリームチーズ、モッツァレラ、パルメザンの3種類のチーズ、スパイス、そしてほうれん草とチーズの美味しい組み合わせから生まれます。 続きを読む

コーンチップスに溶かしたチョコレート、ピーナッツバター、バターを混ぜ合わせたものをコーティングし、アイシングが固まったら粉砂糖をまぶします。これはアメリカで人気の自家製スナックで、子供から大人まで愛されています。通常は… 続きを読む

このチーズたっぷりのディップは、ヨーロッパのフォンデュに対するメキシコの回答と言えるでしょう。スロークッカーは調理鍋としても使えるので、チリコンケソ（または単にケソ）をテーブルの上で温かく保ちながら、会話を楽しむことができます。 続きを読む

ピコ・デ・ガヨ・サルサは通常トマトで作られますが、スイカの旬の時期にはトマトの代わりにスイカを使ってみてください。ジューシーなフルーツ、玉ねぎ、甘辛いピーマン、コリアンダーなどが調和した、爽やかな前菜になります。 続きを読む

ジューシーなジャークシーズニングで味付けしたグリルポークをトルティーヤチップスにのせ、パイナップルとシュレッドチーズをトッピング。チーズが溶けるまでオーブンで焼けば、テキサス・メキシコ料理の定番に大胆なジャマイカ風のアレンジを加えた絶品ナチョスが完成！ 続きを読む

このボリュームたっぷりのベジタリアンチリは、タンパク質が豊富な白インゲン豆と茶レンズ豆のおかげで美味しく栄養満点です。たっぷりの乾燥スパイスやその他の常備食材が風味を高め、この料理を簡単に作ることができます。 続きを読む

メキシコのナチョスを、カリブ海風の鮮やかな前菜に変身させましょう。トルティーヤチップスの上に、細かく刻んだグリルドジャークポーク、新鮮なパイナップル、とろけるようなピリッとしたペッパージャックチーズを重ねます。仕上げに、ペッパーリングを散らします。 続きを読む

シンプルな材料を完璧な割合で混ぜ合わせたこのメキシカンディップは、どんな場面にもぴったりの前菜です。伝統的なワカモレとは異なり、このレシピではトマトを省いてディップが水っぽくなりすぎないようにし、風味豊かに仕上げています。 続きを読む

• ワカモレ
• クミン入りトルティーヤ

美味しくてヘルシーなワカモレを作るには、アボカドの他に、刻んだ赤玉ねぎ、ハラペーニョ、新鮮なコリアンダー、そして果汁を絞るためのライムが必要です。すべての材料をボウルまたはメキシコのモルカヘテに入れて混ぜ合わせ、お召し上がりください。 続きを読む

カリッと香ばしい黄金色のトルティーヤチップスは、自宅で簡単に作ることができ、市販のものよりもずっと美味しくて健康的です。必要なのは、コーントルティーヤ、たっぷりの植物油、そして揚げ物用温度計だけです。 続きを読む

冷凍野菜や缶詰野菜を使えば、いつでもみんなに喜ばれる前菜を作ることができます。このレシピでは、ガイ・フィエリがクリームほうれん草、解凍したアーティチョーク、缶詰のローストピーマン、ハーブ、パルメザンチーズを加えています。 続きを読む

自宅で簡単に、市販のものより低カロリーでおいしいトルティーヤチップスを作ることができます。必要なのは、コーントルティーヤ、大さじ1杯の植物油、そして細かい塩だけです。トルティーヤに油を塗ります。 続きを読む