チキンとコーンのタコスサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 560、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 12 G.、 コレステロール 60 mg、 ナトリウム 1404 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 560、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 12 G.、 コレステロール 60 mg、 ナトリウム 1404 mg、 砂糖 8 G.
このテックス・メックス風サラダは、鶏肉、豆、焼きとうもろこし、みずみずしいレタス、アボカド、唐辛子を組み合わせた絶品です。タコスの美味しさはそのままに、手間のかかる準備は一切不要。たった20分で完成します。ドレッシングに10分ほど漬け込むと、さらに風味が引き立ちます。カリカリに揚げたトルティーヤチップスをトッピングしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 直径20cmの小麦トルティーヤ2枚を4等分し、細切りにする。
- 植物油大さじ2
- すりおろしたライムの皮小さじ1と1/4＋ライム2個分の果汁
- 缶詰の黒豆1缶（425g）、水洗い済み
- 解凍した冷凍ポップコーン1カップ
- トマト2個、みじん切り
- 刻んだハラペーニョのピクルス大さじ1杯＋漬け汁大さじ2杯
- アイスバーグレタス半玉（約8カップ分）、千切りにする
- 細かく刻んだグリルチキン（皮なし、約280g）2カップ
- 小さめのアボカド1個を一口大に切る
- すりおろしたシャープチェダーチーズ1カップ（約110g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱します。天板にアルミホイルを敷きます。中くらいのボウルにトルティーヤの細切りを入れ、大さじ1杯の植物油、小さじ1/2杯のライムの皮、ひとつまみの塩、挽きたての黒コショウを加えて混ぜ合わせます。準備した天板に重ならないように並べます。10～12分、一度かき混ぜながら、きつね色になりカリッとするまで焼きます。冷まします。
- 一方、中くらいのボウルに、豆、コーン、トマト、ハラペーニョのピクルス、漬け汁、残りの大さじ1杯の植物油、小さじ3/4のライムの皮、ライムジュース、小さじ3/4の塩、挽きたての黒コショウを少々入れます。時々かき混ぜながら、汁が出てくるまで約10分間置いておきます。
- サラダを深めのボウル4つに分け、豆とその汁、鶏肉、アボカド、チーズ、トルティーヤチップスをトッピングする。
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