時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8

リー・ドラモンドは、テキサス・メキシコ料理（タコス、エンチラーダ、ブリトーなど）によく合う鶏肉のフィリングを大量に作り、小分けにして冷凍保存しています。こうすれば、いつでも手軽に美味しい夕食が楽しめます。新鮮な野菜、シュレッドチーズ、サワークリームをトッピングした鶏肉入りタコスをぜひお試しください。

材料：

タコス

• クリスピーなタコスポケット 16個
• 解凍済みのチキンタコス1人前
• 細かく刻んだグリーンレタス1個
• プラムトマト6個（みじん切り）
• すりおろしたチェダーチーズ1.5カップ
• サワークリーム1カップ
• ホットソース（お好みで）
• 刻んだ新鮮なコリアンダーを添えて
• ライムのくし切り

タコス用の鶏肉

• オリーブオイル大さじ2
• 骨なし皮なしの鶏むね肉6枚を小さく切る。
• ニンニク3かけ（潰したもの）
• 玉ねぎ大1個、みじん切り
• チリパウダー大さじ2
• パプリカ小さじ2
• クミン大さじ1
• トマトソース缶1個（400g）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、 トマトソース、 タコス、 葉レタス、 プラムトマト、 ライム、 パプリカ、 クミン

おすすめします

準備：

ステップ1
• パッケージの指示に従って、タコスポケットをオーブンで予熱してください。
ステップ2
• チキンタコスをフライパンで温めます。タコスのポケットに、千切りレタス、鶏肉、スライストマト、シュレッドチェダーチーズ、サワークリームを詰めます。ホットソースをかけ、刻んだコリアンダーを散らします。ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
ステップ3

• タコス用の鶏肉

  
  出来上がり量：4袋（16～20人分）。
  
  フライパンにオリーブオイルを熱し、中強火にします。鶏肉を数回に分けて入れ、両面を数分ずつ焼きます。穴あきお玉で鶏肉を皿に移します。フライパンにニンニクと玉ねぎを加え、軽く炒めます。チリパウダー、パプリカ、クミン、塩で味を調えます。トマトソースと水2カップを加えてスープを作ります。鶏肉をフライパンに戻します。沸騰させて、ソースが半量になるまで煮詰めます。冷ましてから、4つの冷凍保存袋に分けて冷凍します。

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