時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

このタコスを作るには、グリルチキンが必要です。残り物を使っても、スーパーで調理済みのものを買っても構いません。あとはソースを作り、チキンをほぐし、この2つの材料を混ぜ合わせて美味しいタコスの具を作るだけです。調理時間は30分もかからず、ソースは驚くほど濃厚で複雑な味わいです。トマトとセラーノペッパーを使い、セラーノペッパーは事前に焦がしてあるので、ソースに独特のスモーキーな風味が加わります。ハチミツをひとさじ加えることで、セラーノペッパーの辛さが絶妙に和らぎます。タコスを組み立て、ケソフレスコをトッピングして、テレビを見ながらこの素晴らしい味の組み合わせをお楽しみください。

材料：

• グリルした鶏肉の細切り1.5カップ
• 青トウモロコシのトルティーヤ8枚
• トマティージョ（トウガラシ）6個を皮をむき、洗って、黒くなるまでグリルする。
• セラノペッパー1個を黒くなるまで焼く
• オリーブ油
• 小さめの赤玉ねぎ半分を粗みじんにする
• ニンニク2かけ（粗みじん切り）
• 刻んだ新鮮なコリアンダー1カップ
• ライム1個分の果汁
• 蜂蜜大さじ2杯
• 砕いたケソフレスコ1カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

トルティーヤ、 ホオズキ、 セラーノペッパー、 グリルチキン、 ライムジュース、 ケソフレスコチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルを中火に予熱する。ローストしたトマティージョとハラペーニョを小さめのフライパンに入れ、少量のオリーブオイルでグリル網の上で軽く炒める。
ステップ2
• トマト、ハラペーニョ、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、ライムジュース、ハチミツをミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。混ぜ合わせたものを大きなフライパンに移し、グリルにのせます。ソースを弱火で煮立たせ、鶏肉を加えて全体に火が通るまで加熱します。
ステップ3
• トルティーヤをグリルにのせ、両面をそれぞれ20秒ずつ焼きます。鶏肉の具材をトルティーヤにのせ、ケソフレスコを数さじのせます。トルティーヤを半分に折り、すぐに召し上がってください。

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