リコッタチーズとほうれん草のタコス
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 315、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 29 mg、 ナトリウム 381 mg、 砂糖 - G.
カロリー 315、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 29 mg、 ナトリウム 381 mg、 砂糖 - G.
ほうれん草を美味しく手軽に食べる方法の一つは、ベジタリアン向けのメキシカンタコスです。タコスを作るには、小さめのコーントルティーヤを用意し、具材をスプーンで乗せて半分に折ります。具材は、新鮮なほうれん草を玉ねぎとスパイスと一緒にフライパンでしんなりするまで炒めます。よりピリッとした風味にしたい場合は、ハラペーニョのピクルスを加えます。ガーリック風味のリコッタクリーム、新鮮なコリアンダー、サルサベルデを添えてお召し上がりください。メキシカンサルサベルデは、刻んだトマティージョ、唐辛子、ライムジュースで作る緑色のソースです。缶詰で購入できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 8 - 12 コーンタコス
- 室温のリコッタチーズ0.5kg
- 刻んだパクチー大さじ2
- ニンニク3かけ（みじん切り）
- 植物油大さじ1
- 白玉ねぎ1個を厚さ1cmの輪切りにする。
- 刻み唐辛子缶詰2缶（各113g）、水気を切る
- 新鮮なほうれん草2束（約450g）、茎は切り落とす
- クミンパウダー小さじ0.5
- サルサベルデ（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルにリコッタチーズ、コリアンダー、ニンニク1かけを入れ、塩で味を調える。
- 大きめのフライパンに植物油を熱し、強火で玉ねぎを加えて、きつね色になるまで1～2分間そのまま炒める。かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなり始めるまでさらに約2分間炒める。
- 唐辛子、ほうれん草（数回に分けて）、クミンを加え、ほうれん草がしんなりするまでかき混ぜながら炒める。残りのニンニク2かけを加え、ほうれん草が完全にしんなりするまでさらに約3分炒める。塩で味を調え、ボウルに移して温かく保つ。
- トルティーヤを乾いたフライパンで温めるか、湿らせたタオルで包んで電子レンジで1～2分加熱します。ほうれん草の混合物をトルティーヤに分け、リコッタチーズの混合物を乗せ、スプーンで盛り付けます。 サルサベルデ 半分に折る。サルサソースを添えてお召し上がりください。
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