ほうれん草とリコッタチーズを使ったヘルシーピザ

投票数： 2

時間： 2時間25分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 410、総脂質 11 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 20 G.、炭水化物 56 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 25 mg、ナトリウム 530 mg、砂糖 2 G.

この薄い全粒粉ピザ生地には、香り高いトマトソース、とろけるモッツァレラとパルメザンのブレンド、そしてみずみずしいほうれん草とリコッタチーズがトッピングされています。よりヘルシーで低カロリーなピザにしたい場合は、低脂肪のリコッタチーズとモッツァレラチーズを使用してください。焼き上がったピザの上に、溶けたチーズの上にリコッタチーズを塗ります。新鮮なバジルの葉を添えて、3種類のチーズとハーブの組み合わせをお楽しみください。このレシピで楕円形のピザが2枚作れます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

生地

パン用小麦粉2カップ＋作業用追加
製菓用全粒粉1カップ
オリーブオイル小さじ1
ドライイースト1袋

ソース

乾燥オレガノ小さじ0.5
プラムトマト4個（芯を取り除き、粗みじんに切る）
ニンニク2かけ、薄切り
刻んだ新鮮なバジルの葉 0.5カップ

トッピング

オリーブオイル小さじ2
すりおろした低脂肪モッツァレラチーズ1.5カップ
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
ベビーほうれん草1袋（170g）、蒸して水気を絞り、粗みじんにする。
低脂肪リコッタチーズ 0.5カップ
新鮮なバジルの葉をちぎって盛り付ける
砕いた赤唐辛子（お好みで）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：全粒粉、パン用小麦粉、イースト生地、プラムトマト、ほうれん草、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、赤唐辛子フレーク、オレガノ、バジル

レシピ通りに料理を作る：

生地:

大きめのボウルに、2種類の小麦粉と小さじ1/4の塩を入れ、中央にくぼみを作ります。水1と1/4カップにオリーブオイルとイーストを混ぜ合わせ、くぼみに注ぎ入れます。柔らかく、ゆるい生地になるまでこねます。軽く打ち粉をした台に生地を取り出し、滑らかになり、親指で押すと弾力が出るまでこねます。
クッキングスプレーを塗ったボウルに生地を入れ、生地のボールにもクッキングスプレーを吹きかけ、蓋をして、生地が2倍の大きさになるまで約1時間休ませます。生地を2等分し、それぞれを丸めます。蓋をして、さらに30分休ませます。

ソース:

小さめのフライパンにオレガノ、トマト、ニンニクを入れ、中火で沸騰させる。トマトから水分が出てソースにとろみがつくまで、ヘラでトマトを軽く潰しながら、約15分間煮続ける。火から下ろし、塩コショウで味を調え、バジルを加えて混ぜ合わせる。
ピザを組み立てる:

オーブンに天板を2枚入れ、260℃（500°F）に予熱します。生地をそれぞれ薄く伸ばし、天板と同じ大きさの軽く小麦粉をまぶしたクッキングシートの上に置きます（生地は楕円形になります）。生地にオリーブオイル小さじ1を塗り、塩小さじ1/4と黒コショウ小さじ1/8を振りかけ、熱した天板に注意深く移します。
8～10分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。オーブンから取り出し、ピザ生地にソースを塗ります。端から約1cmほど残して均等に塗り広げ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、ほうれん草を散らします。
ピザをオーブンに戻し、生地がカリッとしてチーズが溶けて部分的にこんがりと焼き色がつくまで、6～8分間焼き続けます。必要に応じて天板を回転させてください。オーブンから取り出し、リコッタチーズをのせ、フレッシュバジルを散らします。お好みで塩と赤唐辛子フレークで味を調えます。