ハム、ほうれん草、ジャガイモのピザ
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時間： 2時間35分
複雑： 簡単に
量： ピザ2枚
複雑： 簡単に
量： ピザ2枚
ジャガイモは伝統的なピザのトッピングではありませんが、ジューシーなほうれん草、ハム、玉ねぎ、モッツァレラチーズと組み合わせると、美味しくてボリューム満点のピザになります。このピザは、薄くスライスしたカラフルなフィンガーリングポテトも使用しています。指定された分量の材料で、鮮やかでジューシーなピザが2枚作れます。新鮮なハーブと削ったパルメザンチーズをトッピングして、お召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
生地
- 上質な小麦粉1と1/3カップ（173g）＋作業用追加分
- 全粒小麦粉 2/3カップ（86g）
- 粗塩小さじ1杯
- 砂糖小さじ1杯
- 速効性イースト小さじ0.5
- ぬるま湯1カップ（236ml）
トッピング
- オリーブオイル大さじ3
- ニンニク4かけ、薄切り
- 中サイズのシャロット1個、薄切り
- 新鮮なモッツァレラチーズ220gをちぎって入れる
- 新鮮なほうれん草2掴み
- 厚さ1cmのハム170gを1cm角に切る。
- レインボーフィンガーリングポテト170g、薄切り（0.3～0.2cm）
- 砕いた赤唐辛子フレーク（振りかける用）
- 削ったパルメザンチーズ（振りかける用）
- 新鮮なパセリひとつかみ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 生地:
中くらいのボウルに小麦粉、塩、砂糖、イーストを入れ、混ぜ合わせる。水を加えて混ぜ、生地になるまでこねる。ラップで覆い、1時間半、または一晩発酵させる。 - ピザストーンまたは裏返した天板をオーブンに入れ、240℃に予熱します。
- 大きめのクッキングシートを2枚用意し、たっぷりと小麦粉をまぶします。生地を2つに分け、それぞれをクッキングシートの上に置きます。生地は非常にべたつくので、扱いやすくするために小麦粉を足しても構いません。クッキングシートの上で生地を直径約30cmの薄いシート状に伸ばし、必要に応じて小麦粉をまぶします。
- トッピング:
生地を円形に切り、それぞれに大さじ1杯のオリーブオイルを塗り、ニンニク、エシャロット、モッツァレラチーズ、ほうれん草、ハムをのせます。中くらいのボウルにジャガイモを入れ、残りの大さじ1杯のオリーブオイルで和え、ピザの上に重ならないように一層に広げます。塩をたっぷりひとつまみと黒コショウを数回振りかけます。 - ピザピールまたは逆さまにした天板を使って、ピザの1枚をクッキングシートの上に直接乗せ、ピザストーンの上に置き、チーズとポテトにところどころ黄金色がつくまで約12分焼きます。
- 砕いた赤唐辛子、パルメザンチーズ、パセリを振りかけます。2枚目のピザも同様に焼いて、お召し上がりください！
レシピの作者 - モリー・イェーはアメリカのブロガーであり、料理本の著者である。
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