時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4

ジャガイモはピザのトッピングとしてはあまり一般的ではありませんが、薄くスライスして、さっぱりジューシーなルッコラのサラダと組み合わせると、本当に美味しくて個性的な一品になります。ここに記載されている材料で、大きなピザ1枚、または上品な一人用ピザ4枚を作ることができます。お好みで、イタリアのデリミートをトッピングしても美味しくいただけます。サラミやプロシュートは特におすすめです。

材料：

• エクストラバージンオリーブオイル大さじ3杯＋天板に塗るための追加分
• 市販のピザ生地450g
• 大きめの赤じゃがいも2個（350g）、薄切りにする（できればマンゴーカッターを使用）。
• 薄切りにした赤玉ねぎ 0.5カップ
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 新鮮なタイムの葉小さじ0.5
• 細かくすりおろしたパルメザンチーズ0.5カップ＋ピザに振りかけるためのパルメザンチーズの削りくず
• 小ぶりのルッコラ1容器（140g）（約6カップ）
• 白ワインビネガー小さじ2
• 提供用サラミとプロシュートの薄切り

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

イースト生地、 じゃがいも、 パルメザンチーズ、 ルッコラ、 タイム、 ワインビネガー、 サラミ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを260℃に予熱し、天板2枚にオリーブオイルを薄く塗ります。生地を4等分し、それぞれを長さ27cm、幅15cmの楕円形に伸ばします。準備した天板に2枚ずつ並べます。
ステップ2
• 中くらいのボウルに、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、タイムを入れ、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ3/4、黒こしょう小さじ1/4を加えて混ぜ合わせます。この混合物を生地4枚に均等に分け、すりおろしたチーズを振りかけます。こんがりと焼き色がつき、カリッとするまで、またじゃがいもが柔らかくなるまで、約15分焼きます。
ステップ3
• その間に、残りの大さじ1杯のオリーブオイルと酢でルッコラを和える。塩とコショウで味を調える。熱々のピザの上にサラダを盛り付け、削ったパルメザンチーズを振りかける。サラミやプロシュートを添えていただく。

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