ルッコラとヘーゼルナッツのペースト
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 255、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 167 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 255、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 167 mg、 砂糖 1 G.
定番のペストソースの材料を少し変えて、全く異なる、しかし同じくらい美味しいペストソースを作ってみませんか？しかも、オリジナルソースよりも安価です。バジルの代わりにピリッとしたルッコラを、松の実の代わりに香り高いヘーゼルナッツを加えましょう。ルッコラペストはパスタにかけたり、ディップソースとして使ったり、パンに塗ったりと、様々な方法で楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 軽くローストしたヘーゼルナッツ1/3カップ
- ルッコラ3カップ（軽く詰める）
- 刻んだニンニク小さじ1
- 粗くすりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ
- 粗くすりおろしたペコリーノ・ロマーノチーズ1/4カップ
- エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ
- レモンの皮小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ヘーゼルナッツをフードプロセッサーに入れ、細かく砕けるまでパルス運転する。ルッコラ、ニンニク、塩小さじ1/4を加え、再びパルス運転して混ぜ合わせる。
- パルメザンチーズとペコリーノ・ロマーノチーズを加え、フードプロセッサーを回します。フードプロセッサーを回したまま、オリーブオイルをゆっくりと注ぎ入れ、滑らかになるまで回します。ペーストをボウルに移し、レモンの皮のすりおろしを加えます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / フードプロセッサー / 夏の料理 / ソース / ディップ / / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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