時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 8

ボビー・フレイはこのサラダの食感のコントラストが気に入っている。ピリッとした軽いルッコラの葉、シャキシャキとした新鮮なフェンネル、ジューシーなミニトマト、クリーミーなひよこ豆を、軽いドレッシングで和えたこのサラダは、手軽に作れて、ボビーはパスタと一緒に提供している。

材料：

• 野生ルッコラ 350g
• 中サイズのフェンネルの根1個を半分に切り、薄切りにする。
• 缶詰のひよこ豆1缶（425g）、水洗い済み
• ミニトマト1カップ（半分に切る）
• 新鮮なディル1/4カップ
• レモン汁大さじ2
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• 細かくすりおろしたパルメザンチーズ60g

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ルッコラ、 レモン果汁、 ミニトマト、 ひよこ豆、 フェンネルの球根、 ディル、 パルメザンチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの浅いボウルに、ルッコラ、フェンネル、ひよこ豆、トマト、ディルを入れます。別のボウルにレモン汁とオリーブオイルを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。ドレッシングをサラダにかけ、シュレッドチーズをトッピングします。

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