時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8

夏、トマトが旬の時期には、イタリア人は軽やかでありながら満足感があり、美味しく爽やかなパンザネッラサラダを作るのが大好きです。スライスしたトマトを、固くなったパンの角切り、フレッシュバジル、キュウリ、ケッパー、赤ワインビネガーで作ったビネグレットと和えます。このレシピでは、定番のパンザネッラの材料に缶詰のひよこ豆とツナの塊を加えています。さらにボリュームがあり、美味しくなります。パンがふやけすぎないように、ドレッシングで和えたらすぐにサラダを盛り付けてください。固くなったパンがない場合は、バゲットを角切りにしてオーブンでトーストしてください。

材料：

• 2cm角に切ったバゲット8カップ分（約220g）、古くなったものでもトーストしたものでも可
• 完熟トマト0.9kg（約4カップ分）、2cm角に切る
• 刻んだ新鮮なバジル1カップ
• 刻んだセロリ1カップ
• 缶詰のひよこ豆1カップ（水洗い済み）
• 薄切りにしたキュウリ1カップ
• 缶詰ツナ1カップ（水気を切ってほぐしたもの）
• ケッパー1/4カップ
• 赤ワインビネガー1/4カップ
• ディジョンマスタード小さじ1
• オリーブオイル3/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バゲット、 トースト、 マグロ、 ひよこ豆、 トマト、 きゅうり、 セロリ、 ケーパー、 ワインビネガー、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのボウルにパンの角切りを入れ、トマト、バジル、セロリ、ひよこ豆、キュウリ、ツナ、ケッパーを加えて混ぜ合わせる。
ステップ2
• 中くらいのボウルに酢とディジョンマスタードを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。オリーブオイルを加えて混ぜる。
ステップ3
• ボウルに入れたサラダにドレッシングをかけ、よく混ぜる。塩とコショウで味を調え、もう一度よく混ぜる。

投票数： 4