マグロ入りパンザネッラ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
イタリアのパンザネッラサラダは、軽やかで美味しい前菜で、夏のメニューに欠かせない一品です。熟した新鮮な野菜（トマト、キュウリ、ハーブ）を、赤ワインビネガーとオリーブオイルを使った爽やかなドレッシングで和えたサラダです。その爽やかな風味と満足感の高さが魅力で、野菜に加えてトーストしたパンの角切りが入っています。パンはサラダを重くすることなく、むしろ美味しい汁をたっぷり吸い込んでくれます。ローズマリー風味のイタリアのフォカッチャとの相性も抜群です。ツナ缶をトッピングすれば、一品料理としてもお楽しみいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ローズマリー入りフォカッチャ 1枚（約220g）
- オリーブオイル大さじ5
- 異なる非交配種のトマト0.7kgを粗みじんにしたもの
- エンダイブ1束（下処理をして刻む）
- きゅうり2本を縦に4等分し、厚さ0.5cmにスライスする。
- 新鮮なバジル1カップ（粗みじん切り）
- 乾燥ケッパー大さじ2
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- 200g入りのツナ缶2個（できればイタリア産）、油を切ってほぐしておく。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中弱火に予熱します。フォカッチャにオリーブオイル大さじ2を塗ります。両面がきつね色になるまで、片面2～3分ずつ焼きます。さいの目に切り、大きなボウルに移します。
- ボウルにトマト、エンダイブ、キュウリ、バジル、ケッパー、赤ワインビネガー、残りの大さじ3杯のオリーブオイルを加え、塩コショウで味を調えます。サラダの各皿にツナをのせます。（ パンザネッラ ひよこ豆）。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 前菜 / 魚料理の前菜 / サラダ / 魚介サラダ / サラダとパン / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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