焼きとうもろこし添えパンザネッラ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 273、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 273、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
伝統的なイタリアのパンザネッラサラダは、トマト、固くなったパン、玉ねぎ、オリーブオイル、酢で作られます。シンプルで美味しく、さっぱりとしていて、夏らしいサラダです。しかし、ラテンアメリカ料理によく使われる唐辛子とトウモロコシを加えると、サラダの風味が一新されます。これらを一緒に炒めて、パンザネッラに加えます。よりスパイシーにしたい場合は、唐辛子の種を残しておきましょう。サラダには全粒粉パンを使い、先にオーブンで軽くトーストしてください。サラダの汁、オリーブオイル、バルサミコ酢をパンが吸い込むと、驚くほど美味しいサラダになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 全粒粉の素朴なパン120g（耳なし）、2.5cm角に切る（3カップ分）
- バルサミコ酢大さじ1
- 熟したトマト4個を刻み、出てきた果汁を集める。
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- オリーブオイル大さじ2
- 新鮮なトウモロコシの粒3カップ
- セラノペッパー1個（ヘタと種を取り除き、薄切りにする）
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを150℃（300°F）に予熱します。縁付きの天板にパンを並べ、きつね色になるまで約10分間焼きます。その後、冷まします。
- 大きめのボウルに、酢、塩小さじ1/4、トマト（汁ごと）、ニンニクを入れます。
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、強火でとうもろこしを一層に広げる。とうもろこしの粒がこんがりと焼き色がつくまで、約3分間炒める。唐辛子と玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎが少し柔らかくなるまで約2分間炒める。炒めたものをトマトの入ったボウルに移す。
- ボウルにパンを加えて優しく混ぜ合わせ、塩で味を調える。パクチーを加えて盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / 野菜サラダ / サラダとパン / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理 / イタリア料理
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