豚ヒレ肉のパンザネラサラダとコーン添え
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 520、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 520、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
夏の平日の夕食にぴったりの一品です。後片付けの手間を省くため、フライパンを拭いて再利用しましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 筋と脂肪を取り除いた豚ヒレ肉600g
- 全粒粉の丸いフランスパン120g（耳なし）、2.5cm角に切る。
- バルサミコ酢大さじ2
- 熟したトマト4個を刻み、果汁は取っておく。
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- オリーブオイル大さじ2杯＋小さじ2杯
- 新鮮なトウモロコシの粒大さじ3杯
- 種と芯を取り除き、薄切りにしたセラーノ唐辛子1本
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- 刻んだパクチーの葉1/4カップ
- 添加物不使用の低脂肪ヨーグルト大さじ2杯
- 刻んだマンゴー1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを150℃に予熱してください。
縁付きの天板にパンを並べ、オーブンで約10分間焼きます。冷ましてください。 - 大きめのボウルに、酢大さじ1、トマト（汁ごと）、ニンニク、塩小さじ1/4を入れ、すべてを混ぜ合わせる。
- 大きめのノンスティックフライパンに油小さじ2を入れ、強火で熱する。とうもろこしを加え、一層に広げる。粒が部分的に色づき始めるまで、約3分間焼く。
- 唐辛子と玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になり、シャキシャキとした食感が残る程度に柔らかくなるまで約2分間炒める。炒めたものをトマトの入ったボウルに移す。
- オーブンの温度を200℃（400°F）に上げ、フライパンをきれいに拭きます。豚肉に塩小さじ1/2と少量のコショウを振りかけます。フライパンに油大さじ2を熱します。豚肉を加えて、両面がきつね色になるまで約5分間、ひっくり返しながら焼きます。残りの酢大さじ1を刷毛で塗ります。
- オーブンで25～30分焼き、肉用温度計をオーブンに差し込んで145°F（62°C）になるまで加熱します。豚肉をまな板に移し、数分間休ませてからスライスします。
コーンサラダにパクチーパンを加え、軽く混ぜ合わせる。豚肉とサラダを皿に均等に盛り付ける。ヨーグルトとマンゴーを小皿に盛り付け、料理と一緒に提供する。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / 肉入りサラダ / サラダとパン / フードネットワーク - レシピ
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