豚ヒレ肉と野菜の甘酢あんかけ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 420、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 95 mg、 ナトリウム 1233 mg、 砂糖 15 G.
カロリー 420、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 95 mg、 ナトリウム 1233 mg、 砂糖 15 G.
天然メープルシロップとチェリーペッパーのピクルスの漬け汁をフライパンで混ぜ合わせると、ロースト野菜にぴったりの甘酸っぱいグレーズが出来上がります。ブロッコリー、ニンジン、チェリーペッパーのピクルスをこのグレーズで和え、ジューシーな豚ヒレ肉の付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉（約700g）1本を横半分に切る
- オリーブオイル1/4カップ
- ニンジン6本を1cm厚さに切る。
- ブロッコリーの小房5カップ（約1束）
- 甘唐辛子のピクルス8個＋瓶詰めの漬け汁大さじ3（お好みで）
- 天然メープルシロップ大さじ2杯
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 豚ヒレ肉、 ブロッコリーキャベツ、 ニンジン、 唐辛子、 メープルシロップ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを245℃に予熱してください。
- 豚肉に塩と黒こしょうで下味をつける。大きめのオーブン対応フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で熱する。豚肉を加え、全体に焼き色がつくまで、時々返しながら約8分間焼く。皿に移す。
- フライパンを拭き、オリーブオイル大さじ1を加えて中強火で熱する。ニンジンを加え、縁がこんがりと焼き色がつくまで、約4分間かき混ぜながら炒める。
- ブロッコリー、残りの大さじ2杯のオリーブオイル、小さじ1/2杯の塩、黒コショウ少々を加え、その上に豚肉をのせます。フライパンをオーブンに移し、豚肉の中心に差し込んだ温度計が145°F（63°C）に達するまで、12～15分間焼きます。焼きあがった豚肉をまな板に移し、スライスする前に少なくとも5分間休ませます。
- その間に、フライパンを中強火にかけ、野菜にチェリーペッパー、漬け汁、メープルシロップを加えます。野菜にツヤが出るまで、約1分間かき混ぜながら加熱し、塩で味を調えます。
- 豚肉を薄切りにし、塩こしょうで味付けする。照り焼き野菜を添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / メインコース / 肉 / 野菜とキノコ / キャベツ料理 / ブロッコリー料理 / キャベツの炒め物 / フードネットワーク - レシピ
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