甘酢あんかけエビフライ
投票数： 3
時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
たった15分で、エビに美味しいタレを絡めることができます。中国風プラムソース、ケチャップ、米酢を混ぜ合わせたタレが、絶妙なバランスの味わいを生み出します。揚げたエビにタレを絡めて全体にまんべんなくコーティングし、刻みネギを散らせば完成です！白米と一緒に召し上がれ。シンプルながらも美味しい、アジア風料理をお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむき、背わたと尾を取り除いた中型エビ600g
- 中国梅ソース1/4カップ
- ケチャップ1/4カップ
- 醤油小さじ2
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 大さじ1杯のピーナッツバター
- 青ネギ2本、薄切り（白い部分と緑の部分を分ける）
- ニンニク1かけ、みじん切り
- 細かく刻んだ皮むき生姜小さじ1杯
- 無塩米酢大さじ3
- 盛り付け用の白米（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに、プラムソース、ケチャップ、醤油、唐辛子フレークを混ぜ合わせ、脇に置いておく。
- エビに塩と黒コショウで下味をつける。中火強に熱した中型のフライパンにピーナッツオイルを入れ、エビを加えて時々かき混ぜながら、火が通るまで2～3分炒める。皿に移す。
- フライパンに青ネギの白い部分、ニンニク、ショウガを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで絶えずかき混ぜながら約1分間炒めます。酢を加え、フライパンの底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とします。プラムケチャップソースを加え、弱火で煮込みます。
- エビとネギをフライパンに戻し、混ぜ合わせる。4つの皿に盛り付け、白米と一緒にいただく。
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