時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6

マリネ液には粗塩を使用しているので、普通の塩に置き換える場合は、量を約半分に減らしてください。塩を全く使わなくても構いません。お好みに合わせて調整してください。マリネ液のおかげでエビはとても風味豊かに仕上がります。温かいままでも、常温でも美味しくいただけます。マンゴーサルサを添えると、この料理に爽やかなアクセントが加わります。

材料：

• 殻をむき、黒い筋を取り除いた大エビ910g（450gあたり16～20尾）。
• ニンニク3かけ（潰したもの）
• 中サイズの玉ねぎ1個をみじん切りにする
• 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
• 刻んだ新鮮なバジル1/4カップ
• マスタードパウダー小さじ1
• ディジョンマスタード小さじ2杯
• 粗塩小さじ2杯
• 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/2
• オリーブオイル1/4カップ
• レモン1個分の果汁

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

エビ、 ディジョンマスタード、 マスタードパウダー、 黒胡椒、 玉ねぎ、 ニンニク、 レモン果汁、 パセリ、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• すべての材料を混ぜ合わせ、室温で1時間マリネするか、蓋をして冷蔵庫で最大2日間保存してください。
ステップ2
• エビを木の串に刺します。通常、30cmの串1本にエビ3～4尾で夕食分になります。炭火でグリルを熱し、くっつき防止のために植物油を塗ります。エビを直火で片面1分半以内焼きます。

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