マスタード風味のクイックピクルス
投票数： 1
時間： 2時間25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 272、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 66 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 752 mg、 砂糖 53 G.
カロリー 272、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 66 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 752 mg、 砂糖 53 G.
野菜を蜂蜜と粒マスタードの漬け汁に漬け込むと、数時間後には食べ頃になります。サニー・アンダーソンは、キュウリに刻んだベビーコーンを加えることを勧めています。野菜は酸味と甘みのバランスが良く、ハラペーニョのピリッとした辛さが心地よい味わいになります。漬け込む時間が長ければ長いほど、風味はより濃厚になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
野菜
- きゅうり450g
- 大きな白玉ねぎ1個
- トウモロコシ1本を厚さ1cmの円形に切る。
- ハラペーニョ1個（緑または赤）、細切りにする
- 新鮮なタイムの小枝8～10本
塩水
- リンゴ酢1カップ
- 蜂蜜0.5カップ
- 砂糖1/4カップ（またはお好みで増量）
- 粒入りディジョンマスタード大さじ4
- 黒胡椒の実小さじ1杯
- ニンニク8かけ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 野菜:
きゅうりの皮をむき、2cm厚さの輪切りにするか、縦にスライスします。玉ねぎの半分は皮をむいて薄切りにし、残りの半分はみじん切りにします。きゅうり、とうもろこし、ハラペーニョ、玉ねぎ、タイムを、蓋がしっかり閉まる耐熱性の瓶または容器に入れます。 - 塩水:
小さめの鍋に、酢、蜂蜜、砂糖、マスタード、黒胡椒、ニンニク、ひとつまみの塩、水1カップを入れます。中火で加熱し、砂糖と塩が溶けるまでかき混ぜます。味見をして、必要に応じて砂糖または塩を加えます。沸騰したら火からおろします。 - 用意した野菜に熱い漬け汁を注ぎ、かき混ぜます。蓋をして、完全に冷えるまで冷蔵庫で冷やします。漬け野菜は冷やしたまま、または常温でお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 漬物料理 / 夏の料理 / 前菜 / ビールのおつまみ / 野菜の前菜 / サニー・アンダーソン
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