軽く塩味をつけたキュウリのクイッククッキング
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
クイックピクルスは、マリネ液が冷めたらすぐに食べられます。味がよく染み込むように輪切りにすると、薄切りにするほど酸味が強くなります。缶詰のピクルスとは異なり、これらの野菜はキュウリ本来の風味を保ちつつ、マリネ液を少し吸収することで、より爽やかな味わいになります。キュウリの風味を少し引き立てたい夏にぴったりです。この風味豊かなマリネ液は、白酢に砂糖、塩、マスタードシード、ニンニク、ディル、ローリエを混ぜ合わせたものです。キュウリに甘みと酸味のバランスの取れたスパイシーな風味を与えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- きゅうり4本を斜めに2cm厚さの輪切りにする。
- 白酢0.5カップ（目分量）
- 山盛りの砂糖小さじ2杯
- マスタードシード小さじ1
- 塩小さじ1杯
- 刻んだニンニク1かけ
- 乾燥ディル小さじ1杯、または生のディル大さじ2杯（柔らかい小枝のみ）、刻んだもの
- ローリエ1枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋を中強火で熱する。酢、砂糖、マスタードシード、塩、ニンニクを加え、砂糖が完全に溶けるまで煮詰める。
- 耐熱ボウルにディル、ローリエ、スライスしたキュウリを入れます。マリネ液を野菜に注ぎ、全体に均一に絡むように混ぜます。室温まで冷ますか、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
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