スパイシーなアジア風きゅうりの漬物
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 77、 総脂質 0 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 829 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 77、 総脂質 0 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 829 mg、 砂糖 10 G.
この即席ピクルスは、漬け汁が冷めたらすぐに食べられますが、日を追うごとに風味が増し、より刺激的な味わいになります。辛味は、スリラチャソースとフレズノチリによるものです。マイルドな味がお好みなら、唐辛子の種を取り除いてください。ピクルスは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ2杯のブラウンシュガー
- 大さじ1杯のスリラチャソース
- コリアンダーシード小さじ0.5
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 新鮮なコリアンダーの小枝6～8本
- カービーきゅうり4本（皮付きのまま、厚さ0.3cmの輪切りにする）。
- ライムの皮の細切り2枚（それぞれ約5cm）
- フレズノペッパー1個、薄切り（お好みで）
- 米酢大さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 砂糖、シラチャソース、コリアンダーシード、ニンニク、塩小さじ3、水1カップを小さな鍋に入れ、沸騰させる。
- 耐熱ボウルにパクチー、キュウリ、ライムの皮、唐辛子を入れ、熱い漬け汁を注ぎます。酢を加え、室温まで冷まします。 密閉容器に入れて最大2週間保存できます。。
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