自家製きゅうりのピクルス
投票数： 2
時間： 25分＋漬け込み時間
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
これは、ピリッとしたスパイスが効いた、爽やかな夏の前菜です。一年で最も暑い時期は野菜が豊富に採れるため、このような料理に挑戦したくなります。以下のレシピで作る、パリッとした食感のキュウリのピクルスは、きっとあなたを驚かせるでしょう。お好みに合わせて、コショウや蜂蜜の量を調整することで、甘さと辛さを調節できます。キュウリを漬け込む時間が長いほど、風味が強くなることを覚えておいてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮付ききゅうり2本を洗い、半分に切ってから、縦に4等分する。
- 米酢大さじ4
- 蜂蜜大さじ2杯
- 砕いた唐辛子小さじ1/2
- 白胡椒の実小さじ1杯
- コリアンダーシード小さじ1杯
- マスタードシード小さじ1
- フェンネルシード小さじ1/2
- 炒ったクミンシード小さじ1/2
- 粗塩大さじ1
- 粗みじんにしたディル大さじ2
- 粗みじんにしたパクチーの葉大さじ2杯
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： きゅうり、 きゅうりのピクルス、 米酢、 赤唐辛子フレーク、 白胡椒、 コリアンダー、 マスタードシード、 フェンネルシード、 キャラウェイ、 ハニー、 ディル、 コリアンダー
レシピ通りに料理を作る：
- 耐酸性コーティングを施した中くらいの鍋に、米酢、蜂蜜、唐辛子フレーク、白胡椒、コリアンダー、マスタードシード、フェンネルシード、クミン、塩を入れます。
- 強火で沸騰させる。2分間煮て、火から下ろし、室温まで冷ます。ディルとコリアンダーを加えて混ぜる。きゅうりを中くらいのボウルに入れ、冷ました酢のマリネ液を注ぐ。
使用する前に24時間冷蔵庫で冷やしてください。冷蔵庫で最大4日間保存することも可能です。
カテゴリー:
類似レシピ
