時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6

自家製フライドポテトチップスの作り方を写真付きでステップごとに解説したレシピ。

材料：

• 皮付きの大きなジャガイモ6個
• 揚げ物用植物油
• 粗塩と黒コショウ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも

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準備：

ステップ1
• じゃがいもを洗い、皮をむきます。スライサーまたは野菜ピーラーを使って、じゃがいもを薄切りにします。スライスしている間は、じゃがいもが変色しないように、スライスしたじゃがいもを氷水を入れたボウルに入れておきましょう。こうすることで、余分なでんぷんも取り除けます。
ステップ2
• ダッチオーブンに油を入れ、200℃まで加熱します（温度計を使って温度を確認してください！）。油が温まったら、ペーパータオルを敷いた天板にじゃがいもを並べ、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取ります。
ステップ3
• 穴あきお玉を使って、じゃがいもを数回に分けて油に入れ、きつね色になるまで約5分揚げます。揚げたポテトチップスを皿に移し、すぐに塩とたっぷりの黒こしょうを振りかけます。温かいうちにお召し上がりください。

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