時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 12

自家製ペストソース ― 詳細なレシピ。

材料：

• クルミ1/4カップ
• 松の実1/4カップ
• 刻んだニンニク大さじ3杯（ニンニク9かけ）
• 新鮮なバジルの葉 大さじ5
• 粗塩小さじ1杯
• 挽きたての黒胡椒小さじ1
• 良質なオリーブオイル1.5カップ
• すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ1

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ペストソース、 クルミ、 松の実、 ニンニク、 パルメザンチーズ、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• フードプロセッサーのボウルにスチール製の刃を取り付け、クルミ、松の実、ニンニクを入れます。30秒間攪拌します。バジルの葉、塩、コショウを加えます。
ステップ2
• フードプロセッサーのモーターを回したまま、蓋の穴からオリーブオイルをゆっくりと注ぎ入れ、ピューレ状にする。
  
  パルメザンチーズを加え、さらに約1分間かき混ぜ続けます。自家製ペストは、表面に薄くオリーブオイルをかけてお召し上がりいただくか、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
  
  この料理にはピノ・グリのワインがよく合います。

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