松の実

リー・ドラモンドのこの美味しいサラダには、松の実、新鮮なサラダグリーン、黒と緑のオリーブが散りばめられていて、魅力的な要素がたくさんあります。しかし、本当に美味しいのはローストしたカリフラワーです。塩味の効いた風味豊かな小房が、ほんのりとしたアクセントを加えています。 続きを読む

リー・ドラモンドは、ベーコンとバターナッツスクワッシュのパスタのレシピで、コンフォートフードを全く新しいレベルへと引き上げています。彼女は対照的な風味を見事に組み合わせ、温かい料理の中に甘みと塩味の完璧なバランスを生み出しています。 続きを読む

鶏むね肉のソテーを、煮込んだレインボーチャードとチェリートマトの上に盛り付け、クリーミーなペストソースをかけた、手軽で美味しくヘルシーな平日の夕食です。自家製バジルペストは事前に作っておくことができ、 続きを読む

• 柑橘系のペースト
• メカジキ

この料理の主役は、レモンとオレンジを使った自家製ペストです。明るく、香り高く、爽やかなこのペストは、どんな白身魚とも相性抜群です。ジャダ・デ・ラウレンティスは、グリルしたメカジキにこの柑橘系のペストを添えて提供しています。 続きを読む

• 鮭
• ペスト

サーモンの切り身にハーブをすり込み、軽く燻製にした後、グリルの中央にある杉板の上に置きます。そこでじっくりと火を通し、素晴らしい風味と香りをたっぷりと吸収します。出来上がったサーモンは、驚くほど柔らかくジューシーです。 続きを読む

• ペスト
• トースト

ゲスト全員に喜ばれる前菜をお探しですか？どんな場面にもぴったりの、自家製ペストを添えたリコッタトーストはいかがでしょう。市販のペストに比べて塩分が控えめなので、素材本来の風味を存分に味わえます。 続きを読む

• キノコ
• 充填

大きなマッシュルームの傘にフォンティーナチーズ、松の実、ゴールデンレーズンを詰めて、表面がカリッとするまで焼き上げます。特別な日のための上品な前菜です。このレシピには、白いマッシュルームと香りの強いマッシュルームの両方が適しています。 続きを読む

キヌア、パールバーリー、ブルグルなど、お好みの調理済み穀物なら何でもこのサラダに使えます。色とりどりのミニトマト、グリーンピース、ラディッシュ、ルッコラ、そしてたっぷりのフレッシュハーブを加えて、鮮やかな春の彩りを添えましょう。最後に… 続きを読む

• 鮭
• サラダ

サーモンの切り身にペストとマスタードを混ぜ合わせたものを塗り、低温のオーブンで完璧に火が通るまで焼き上げます。驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。刻んだキュウリ、酸味のあるリンゴ、デーツを使った爽やかなサラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

特別な日には、松の実とレモンを添えたこのユニークなワイルドライスの副菜を作ってみませんか。ブレンドではなく、純粋なワイルドライスを使用しています。通常の米よりも調理に時間がかかりますが、じっくり煮込むだけの価値のある美味しさです。 続きを読む

バゲットの代わりにトルティーヤチップスでカリカリのブルスケッタを作りましょう。各皿にリコッタチーズを塗り、新鮮なルッコラ、イチゴ、バジルを乗せ、バルサミコグレーズをかけ、松の実を散らして、素晴らしい組み合わせをお楽しみください。 続きを読む

• 充填
• ウォッカソース

ほうれん草、きのこ、チーズを詰めた大きなパスタシェルを、すりおろしたチーズを加えたトマトクリームウォッカソースで煮込みます。自家製ソースを作る時間がない場合は、お好みの市販のトマトソースを使用してください。シェルに 続きを読む

• パイ
• トマトサラダ

ほうれん草とフェタチーズを詰めた地中海風のレイヤーパイは、軽いトマトとオリーブのサラダを添えれば、完璧なディナーになります。このパイは、フィロ生地を何層にも重ね、中に具材を詰めて作られています。 続きを読む

• ホイップリコッタ
• 給油
• サラダ

「市販のリコッタチーズをフードプロセッサーでオリーブオイル、塩、そしてたっぷりの愛情と一緒に混ぜ合わせると、驚くほど滑らかでふわふわとした食感になり、この軽やかなサラダの鮮やかな風味ととてもよく合いますよ！」とジャダ・デ・ラウレンティスは約束しています。 続きを読む

• リゾット
• トッピング

他のほとんどのリゾットレシピとは異なり、このレシピではきのこを米と混ぜずに別々に調理し、トッピングとして添えます。こうすることで、より上品で食欲をそそる見た目になります。香り高いきのこの組み合わせと繊細でクリーミーなリゾットは… 続きを読む

豚ヒレ肉をフライパンでカリッと焼き、肉汁を閉じ込めたら、チェリートマト、レーズン、ニンニク、松の実と一緒にオーブンで焼き、最後にすりおろしたチーズをトッピングすれば、シチリア風の仕上がりになります。豚肉は柔らかく仕上がります。 続きを読む

ピニョーリは、松の実を詰めたシチリアのアーモンドクッキーです。イタリアではクリスマスや冬のホリデーシーズンに特に人気があります。作り方は簡単で、ナッツの風味とオレンジの皮の爽やかな柑橘系の香りが絶妙にマッチし、誰もが満足することでしょう。 続きを読む

• トマトとルッコラのペースト
• サンドイッチ

カリカリに揚げたパンチェッタを挟んだこの3段重ねのターキーサンドイッチは、香ばしさ、辛味、甘みが絶妙に調和した、まさに味覚の宝庫です。主役は自家製のルッコラとドライトマトのペースト。ミキサーを使えばあっという間に出来上がります。 続きを読む

豆腐と野菜の串焼きは、手軽でおいしい夏のグリル料理です。さまざまな旬の野菜（ズッキーニ、カボチャ、ピーマン、赤玉ねぎ）と、ドレッシングとしても使える風味豊かなハーブマリネを使用します。 続きを読む

• サツマイモのピューレ
• トッピング
• シェパーズパイ

このシェパーズパイの肉詰めには、伝統的なマッシュポテトの代わりにサツマイモのピューレがトッピングされています。サツマイモの自然な甘みが、肉の旨味を完璧に引き立てます。さらに、パン粉、ペコリーノチーズ、パルメザンチーズのサクサクとしたトッピングが、この料理をさらに美味しくしています。 続きを読む

風味豊かで食感も楽しめる、軽やかなサラダを作りましょう。このレシピは、硬くて少し熟したルッコラがある場合に特におすすめです。ルッコラをオーブンで軽くローストして柔らかくし、新鮮なトマトと和えます。 続きを読む

このレシピでは、Tボーンラムステーキ（フィレとロースの一部で、真ん中に骨が付いている部分）を使用します。ラムラックよりも安価ですが、肉質は劣らず美味しくジューシーです。ステーキに黒コショウ、塩、クローブ、ナツメグを混ぜ合わせたものをすり込みます。 続きを読む

• サンドイッチ
• バジルペースト
• 鶏むね肉のフライ（マリネ）

ジューシーなグリルチキンブレスト、自家製バジルペースト、ローストしたピーマンを使ったボリューム満点のサンドイッチをお試しください。グリルする前に、鶏肉は香り高いハーブとニンニクを加えた酢に漬け込み、素晴らしい風味を染み込ませます。 続きを読む

次のホームパーティーには、この見事なチーズボールの前菜を用意しましょう。プロヴォローネチーズ、オリーブ、ピーマン、サラミ、アーティチョーク、松の実が、クリーミーなチーズベースに溶け込み、イタリアのアンティパストプラッターのような鮮やかな風味を生み出します。 続きを読む

ペストとフムスは、最も人気のあるパーティーディップの2つです。このレシピでは、フムスと2種類の自家製ペスト（赤と緑）を組み合わせて、どんな場面にもぴったりの鮮やかでおいしい前菜を作ります。仕上げに、 続きを読む

• ほうれん草とチーズのフィリング
• フィロ生地

この美味しくてボリューム満点のパイを焼くのに、生地をこねたり伸ばしたりする必要はありません。まず、このレシピでは市販のフィロ生地を使用し、次に、生地をフィリングの上に広げるだけです。組み立てと手間は最小限！これは驚くほど美味しいです。 続きを読む

バジルの強い風味と香りが特徴のペストがお好きなら、ミントやローズマリーなど、同様に香り高く活気のあるハーブを使ったこのレシピをお試しください。新鮮なハーブを松の実、高品質のオリーブオイル、 続きを読む

このフムスは、蒸したニンジン、クミン、オレンジを伝統的なひよこ豆とタヒニと混ぜ合わせて作られており、驚くほど滑らかで甘く、軽い食感です。ギリシャヨーグルトがほんのりとした酸味を加え、新鮮なニンジンの葉のペーストが風味を添えています。 続きを読む

フムスはホームパーティーや集まりにぴったりの前菜です。軽くて美味しく、みんなに喜ばれる上に、パントリーから食卓まであっという間に準備できます。このレシピでは、ひよこ豆とゴマペースト（タヒニ）という定番のフムスの風味に、さらに… 続きを読む

ペストソースは、茹でたパスタ、特に自家製パスタによく合います。他に何も加えなくても、それだけで十分満足できる一品になります。よりボリュームのあるパスタがお好みの方には、最後に… 続きを読む

この軽やかなほうれん草とマッシュルームのサラダのドレッシングは、揚げたパンチェッタから出た脂で作ります。熱々のドレッシングをサラダにかけ、葉が少ししんなりするまで絡めたら、松の実を散らして召し上がれ。 続きを読む

• カリフラワー
• タヒニソース

近々開かれるディナーパーティーのためにヴィーガン料理を作りたい場合、またはお気に入りのキャベツ料理の新しいバージョンを試してみたい場合、このレシピはすべての条件を満たします。このレシピは世界的に有名な焼きキャベツからインスピレーションを得ています。 続きを読む

• ケーキ
• 充填

パイの街の人々に、マイケル・ロールのグッド・パイ・カフェで何を注文すればいいか尋ねれば、ニューメキシコ・アップルパイを勧められるだろう。まさにニューメキシコをパイにしたようなもので、青唐辛子、松の実、そして生地には州旗が飾られている。 続きを読む

デザートは、食事におけるカルシウムの優れた供給源となり得ます。このヘルシーなリコッタチーズ入りタルトレット（1日のカルシウム摂取量の8%を摂取可能。かなり良い量です！）を作ってみましょう。このデザートのアプリコットジャムは、カルシウム源として… 続きを読む

揚げたズッキーニにイタリアのアグロドルチェソースを添えましょう。この甘酸っぱいソースはワインビネガーと砂糖で簡単に作ることができ、少量のニンニクとフレズノペッパーを加えることで風味豊かでピリッとした味わいになります。アグロドルチェソースは伝統的に肉料理に添えられますが、 続きを読む

肉詰めマッシュルームは、中はジューシーで、外は香ばしくカリッとした食感です。これは、焼き上げる前にマッシュルームの傘に詰めたイタリアンソーセージとチーズのフライドミックスの上にパン粉をまぶしているおかげです。 続きを読む

• 前菜
• 洋梨とリコッタチーズ、ハチミツ
• ワインで煮込んだイチジク
• 温暖な地中海産オリーブ

ワインと完璧にマッチしたアンティパストの盛り合わせほど印象的なものはありません。特に、前菜の中には市販の高級食材だけでなく、手作りの小さな逸品も含まれている場合はなおさらです。見事なプレゼンテーションのために、ぜひ… 続きを読む

フムスは美味しくてヘルシーな前菜で、飾り付けをしてお客様にお出しできます。手間をかけずに様々な前菜でお客様を喜ばせるには、1種類のベースを使って3種類のフムスを作りましょう。基本のフムスを混ぜ合わせ、3つに分けます。 続きを読む

調理前に乾燥ブルグルを油で軽く炒めると、美味しくてホロホロとした食感の付け合わせになります。さらに、炒めたブルグルには香ばしい風味が加わり、松の実との相性も抜群です。調理済みのブルグルには、様々なスパイスをたっぷり加えてみてください。 続きを読む

このレシピでは、メッツィ・リガトーニのような短くて筒状のパスタを使うのが最適です。こうすることで、美味しいほうれん草とナッツのペーストソースがよく絡みます。このペーストを作るのに松の実をわざわざ買う必要はありません。アーモンドやクルミでも美味しく作れます。 続きを読む

エビ、新鮮な野菜、加熱した野菜が絶妙に調和した、ボリューム満点のサラダ。ルッコラペーストに松の実、レモン、パルメザンチーズを加えた鮮やかな風味が、このサラダをさらに引き立てます。彩り豊かなこのサラダは、その美味しさだけでなく、対照的な食材の素晴らしい組み合わせでも人々を魅了します。 続きを読む

缶詰のイワシをワインやビールのおつまみとして出せば、1缶で2種類の美味しい料理が作れます。イワシの油を切り、刻んだ新鮮なパセリ、松の実、蜂蜜、レモンと和えるだけ。つまり、1缶で2種類の料理が楽しめるのです。 続きを読む

イタリアのパスタ・アッラ・ノルマ（ナス、トマト、チーズのパスタ）をグルテンフリーにするには、お店でグルテンフリーのパスタを探すのではなく、ズッキーニを使います。野菜の皮むき器を使えば、固いパスタを 続きを読む

この付け合わせは、肉、鶏肉、魚料理など、どんな料理にもよく合います。茹でた大麦を自家製パセリペーストと混ぜ合わせ、レモン汁をかけ、松の実を散らします。パセリは、ペーストに伝統的に使われるバジルとは異なり、より… 続きを読む

このペストソースの材料はすべて厳選されており、濃厚でバランスの取れたソースに仕上がっています。数分で完成し、冷蔵庫で数日間保存できます。新鮮なペストソースは、例えば以下のような料理にお使いいただけます。 続きを読む

家族みんなが喜ぶ、ケールペーストとパルメザンチーズを添えて焼き上げたほうれん草とチーズのトルテリーニ。手軽に作れるので、一日中コンロの前にいる必要もありません。美味しくてボリューム満点、家庭的な味わいで、家族みんなが満足できる一品です。 続きを読む

• サラダ
• 給油

クリスマスの食卓を飾る一番簡単で手っ取り早い方法は、アドベントリースの形をしたサラダを作ることです。見た目が華やかなだけでなく、美味しくてヘルシーでもあります。ボリュームのある料理に軽めの野菜を添えると、互いの味が調和して美味しくなります。 続きを読む

• 重ねパン
• 充填
• スイートグリーンピースペースト

サンドイッチの達人、ジェフ・マウロは、定番のチキンポットパイを材料ごとに分解し、素晴らしいサンドイッチを作り上げました。ポットパイに必要な要素はすべて揃っています。細かく裂いた鶏肉、クリーミーなソースで煮込んだ野菜のフィリング、そしてグリーン… 続きを読む

ラフマジュンは、肉をトッピングした人気の高い中東の平たいパンです。アラビア風ピザとも呼ばれています。このレシピでは、ピザ生地とソースでラフマジュンを作り、肉のフィリングにはラムひき肉を使用しますが、もし... 続きを読む

このペストは、より風味豊かなクレソンを使用しています。クレソンを松の実とペコリーノ・ロマーノチーズと一緒に泡立て、食感を出すために白インゲン豆を加えます。濃厚で風味豊かなペストです。お召し上がりください。 続きを読む

この春夏のサラダは、爽やかな酸味と甘みが絶妙に調和した味わいが魅力です。さっとマリネしたイチゴを、ちぎったレタスの葉とエシャロットと共にビネグレットドレッシングで和えました。香ばしくローストした松の実が、風味にアクセントを加えています。 続きを読む

この自家製フレッシュペストでは、伝統的なバジルをパセリに置き換え、松の実、ニンニク、パルメザンチーズを加えています。ローストしたピーマンが美しい風味を添えます。ペストはディップソースとして、パスタにかけて、または肉と一緒にお召し上がりください。ペストは最高です - 続きを読む

この黄金色に輝くサクサクのパイ生地には、ジューシーなほうれん草、とろけるチーズ、そして香ばしい松の実がたっぷり詰まっています。市販のパイ生地を使うので、作り方は簡単です。パイ生地1枚で6人分作れます。熱々のうちに召し上がってください。 続きを読む

• ピキージョペッパーペースト
• 焼きトマト
• マッシュルームタプナード
• モッツァレラバー

ゲストには、ワインのおつまみとして数種類のモッツァレラチーズを用意しましょう。スライスチーズだけではなく、追加のスナックも用意して、トーストしたスライスチーズで作るクロスティーニやイタリアンサンドイッチを自分で作れるようにしましょう。 続きを読む

従来のジャガイモの代わりに、よりヘルシーなサツマイモを使ってみましょう。ベビーポテトのように、サツマイモは塊のまま焼くと美味しく、具材を詰めて食べるのに最適です。このレシピでは、焼いたサツマイモの上部に切り込みを入れ、フォークで中身をほぐし、そして… 続きを読む

ローストターキーは確かに華やかですが、少人数の集まりや3人家族には量が多すぎる場合もあります。そんな時にぴったりなのがターキーのルーラードです！胸肉だけを使い、伝統的なパン粉を詰めて作ります。 続きを読む

この超ヘルシーで食物繊維が豊富なベジタリアンイタリアンパスタは、驚くほど美味しいです。全粒粉スパゲッティは、ほのかなナッツ風味があり、スイスチャード、濃厚なペコリーノチーズ、そして…と見事に調和します。 続きを読む

この美味しくてボリューム満点の地中海風サマーサラダは、クスクスをたった5分蒸すだけであっという間に出来上がります。クスクスの上に、甘いミニトマト、キュウリ、ネギ、そしてたっぷりのハーブをトッピングしてください。 続きを読む

• パニーニ
• ペスト

グリルした夏野菜、とろけるモッツァレラチーズ、そして香り高いバジルペーストソースは、イタリアンパニーニサンドイッチにぴったりの具材です。仕上げにペーストをトッピング。作り置きして冷蔵庫で2日間保存可能で、残った分も美味しくいただけます。 続きを読む

この料理は、蒸したキヌアとジューシーで風味豊かなルッコラ、甘辛いロースト野菜、カリカリの松の実、削りたてのパルメザンチーズを、溶かしバターとレモン汁の素晴らしいドレッシングで美しく組み合わせたものです。 続きを読む

• 焼きチキン
• ローストガーリックソース
• ハーブ入りマッシュポテト

この料理は、祝日の食卓にぴったりです。丸ごと焼いた鶏肉に、ローストしたニンニクとバターを使ったスパイシーなソースを塗り、フレッシュなペストソースを添えたマッシュポテトを添えて提供します。焼く前に、鶏ガラは数時間寝かせておきます。 続きを読む

屋外グリルで焼いたアスパラガスは、独特の香ばしい風味がたまらなく美味しくなります。シンプルな網を使えば、簡単に焼くことができます。網の上にアスパラガスを置けば、細い茎が空中に落ちてしまう心配もありません。 続きを読む

• サラダ
• ビネグレットドレッシング

このジューシーでビタミン豊富なサラダの主な材料は、フェンネルの根とアスパラガスです。サラダに加える前に、これらを丸ごとニンニク風味のビネグレットドレッシングで和え、こんがりと焼き色がつくまでグリルします。こうすることで野菜は少し柔らかくなりますが、水っぽくなりすぎることはありません。 続きを読む

新鮮なアスパラガスを高温のオーブンで、柔らかく、ところどころカリッとするまで焼き上げます。この前菜のハイライトは、松の実、新鮮なパセリ、レモンの皮をトッピングしたものです。味は素晴らしいです。 続きを読む

このパスタは、そのシンプルさと豊かな風味が魅力です。弓形のパスタと小房に分けたブロッコリーをそれぞれ茹で、バター、オリーブオイル、ニンニク、レモンの皮で作った温かいドレッシングで和えます。 続きを読む

シチリア風イワシパスタは、他のパスタとは全く異なります。塩味と脂の効いたイワシと甘いレーズン、香り高いフェンネル、そしてカリッとした松の実が絶妙に調和した逸品です。伝統的なイワシパスタは、以下の材料で作られています。 続きを読む

• サルサ・ヴェルデ
• 組み立て

このイタリア風ブルスケッタは、食卓を華やかに彩るだけでなく、その鮮やかな風味で皆を魅了することでしょう。トーストしたチャバタのスライスに、ケール、ニンニク、ケッパー、マスタードで作ったサルサヴェルデ（緑色のソース）をかけ、さらに新鮮なチーズをのせています。 続きを読む

オーブンで焼いたブロッコリーの魅力は、黄金色にカリッと焼き上がった穂先にあるので、食べる直前にオリーブオイルとニンニクを絡めて焼きましょう。焼き上がったら、レモン汁を回しかけてください。 続きを読む

ジューシーな具材を挟んだサクサクのサンドイッチは、ホームパーティーで大人気です。ほうれん草の煮込みとヤギのチーズを使ったイタリア風クロスティーニは、美味しくてヘルシーな前菜にぴったり。バゲットをオーブンでトーストして、すぐに召し上がってください。 続きを読む

• 羊肉
• ミントペースト

この料理では、骨なしラムロインを8～10枚のカツレツに切り分け、オレガノ、ローズマリー、タイムを混ぜたスパイスミックスを擦り込んでから揚げます。柔らかい肉はすぐに味を吸収するので、必要なのは… 続きを読む

カリフラワーを最大限に活用し、このシンプルながらも非常に健康的な野菜をもっと魅力的に調理する方法を考えているなら、ステーキを作ってみてはいかがでしょうか。キャベツの頭をきれいにスライスし、オーブンで焼くと黄金色になり、… 続きを読む

この付け合わせを作るには、芽キャベツを半分に切って、クリーミーな美味しいソースをよりよく吸い込ませます。芽キャベツはまず鶏がらスープで柔らかくなるまで煮込み、その後別のソースと和えます。 続きを読む

• ブラキオラ
• ソース
• 提供用

ブラチョーラは、見た目と味でゲストを感動させるイタリアのミートローフです。調理不要のフィリングと、長方形にカットされた牛肉のフランクステーキを使って簡単に作ることができます。 続きを読む

この前菜は、ホリデーシーズンの食卓の主役となるでしょう。ペストを詰めたブレッドスティックは、クリスマスツリーの枝の形に盛り付けられています。ゲストは枝を折って、サクサクとしたスティックと美味しい風味を堪能できます。ペストの材料： 続きを読む

ミニサイズのサムプリントクッキーは、クリスマスに最も人気のあるクッキーの一つです。この小さなクッキーは美味しく、彩り豊かで、家族みんなで楽しく作ることができます。ほんのり柑橘系の風味を効かせたアーモンドクッキーに、松の実をトッピングして焼き上げましょう。 続きを読む

このベジタリアンピザは、ローストしたピーマン、甘いミニトマト、香り高いバジル、ニンニク、そしてモッツァレラ、プロヴォローネ、ヤギのチーズの3種類のチーズをふんだんに使った、濃厚な味わいであなたを魅了することでしょう。手軽に作りたい場合は、市販の生地をご使用ください。 続きを読む

イタリアのニョッキはジャガイモ団子で、ボリュームたっぷりでおいしいメインディッシュを作るのに最適です。このレシピのように、さまざまな食材と組み合わせることができます。茹でて燻製で揚げたニョッキは… 続きを読む

ジューシーでほのかな苦味のあるエンダイブは、ヘルシーなイタリアンサラダによく使われる食材です。いくつかの材料を加えることで、その風味に新たな深みが加わります。ミニトマトは甘みを、オリーブは酸味を、ミントは… 続きを読む

ジューシーなネクタリンとトマトの爽やかなサラダ。その甘みが、酸味のあるオリーブオイルと白バルサミコ酢のドレッシング、そして塩味の効いたしっかりとしたリコッタチーズ（リコッタ・サラータ）と見事に調和しています。香ばしくローストした松の実を添えて。 続きを読む

オイル漬けのイワシ缶詰が、このサラダに鮮やかで独特の風味を与えています。イワシは細かくほぐし、茹でたオルゾパスタ、セロリの茎、ニンニクと赤唐辛子のオイルでソテーしたスライスしたブラックオリーブと混ぜ合わせます。 続きを読む

このボウルのベースは調理済みのキヌアで、その上にローストした七面鳥のひき肉とスナップエンドウを乗せて提供します。肉のトッピングはパンプキンパイスパイスで揚げられており、温かい風味が染み込んでいます。 続きを読む

香ばしい中東のザアタルスパイスで味付けした衣をまとった鶏むね肉のフライを、キュウリ、スイカ、フレッシュミントを使った爽やかなサラダと共にいただく、夏にぴったりの美味しい一品です。この料理には、種なし鶏肉をお選びください。 続きを読む

大きめのピーマンとは異なり、詰め物をしたチェリーペッパー（またはピメント）は一口サイズのオードブルに最適です。扱いやすく、ホームパーティーで出すのにぴったりです。ピーマンは事前に皮をむいてフライパンで炒めておきます。 続きを読む

このパスタ、グリーンピース、ルッコラのサラダの主役は、ピリッとしたペストソースです。作り方は簡単。新鮮なバジルに、少量のルッコラ、松の実、そして風味豊かなニンニク入りオリーブオイルとニンニクフレークを混ぜ合わせるだけです。 続きを読む

伝統的なシチリア風カポナータはフライパンで煮込むのが一般的ですが、グリルで焼いても美味しくいただける野菜煮込み料理の一つです。グリルで焼くとさらに風味が増します。カポナータの主な材料は、ナス、トマト、タマネギです。 続きを読む

• サラダ
• バジルペースト

サラダを作るには、皮付きの新じゃがいもを蒸し器で茹でます。小さめのじゃがいもを選ぶと、調理時間が短く、4等分に切ったときにサラダの中で見た目もきれいです。柔らかい… 続きを読む

• 肉
• 松の実とミント入りクスクス

洗練されたモロッコ風の祝祭料理。グリルしたラムラックと香り高いクスクスが添えられています。クスクスは準備に数分しかかからず、肉は前夜にマリネできるので、この料理全体が… 続きを読む

夏にぴったりの絶品料理。軽やかでビタミンたっぷり、そして対照的な風味と食感が絶妙に調和しています。アスパラガスはこんがりと焼き色がつくまでグリルし、シャキシャキとした食感を残しつつ、柔らかく仕上げます。サラダを添えてお皿に盛り付けてお召し上がりください。 続きを読む

• ブラチョーレ
• ブラチョーレ用のハーブバター
• ブラチョーレソース

このイタリアのブラチョーレロールは、牛の腹肉（胴体の腹部から取れる部位）を水平に半分に切り、本や蝶のように開いて叩き、厚い肉の層を作ることで作られます。ロールの中身は以下の通りです。 続きを読む

• サンドイッチ
• バジルペースト

このボリュームたっぷりの温かいサンドイッチは、モッツァレラチーズ、新鮮なトマト、香り高いバジルペストソースの組み合わせにより、地中海の鮮やかな風味が詰まっています。新鮮なペストはハーブを混ぜ合わせるだけで簡単に自分で作れます。 続きを読む

イタリア風イースターの食卓にぴったりの、お祝いにふさわしい一品です。トスカーナパンは、他の焼き菓子とは異なり、塩を一切使用していません。そのクセのない風味は、他の食材の味を損なうことなく、見事に調和します。 続きを読む

自然飼育のラムチョップをフライパンで焼き、ナス、トマト、ハーブ、ケッパー、松の実を使ったシチリア風シチュー、カポナータを添えてお召し上がりください。濃厚でほんのり酸味のあるカポナータは、ラムチョップにぴったりの組み合わせです。 続きを読む

オレンジの皮を混ぜたホイップリコッタチーズと柔らかく炊いたご飯を詰めた、美味しいイースターパイ。松の実が繊細なフィリングに心地よいアクセントを添えています。パイの土台は数枚のフィロ生地で作られており、… 続きを読む

この美味しいチキンは、ご飯と一緒に同じ器で焼きます。鶏肉を選ぶ際は、骨なし皮なしのモモ肉を選びましょう。調理時間は玄米バスマティライスとほぼ同じで、焼き上がった後も… 続きを読む

このヴィーガンディップは、植物由来の材料のみで作られています。缶詰の白インゲン豆とローストした松の実がしっかりとしたベースとなり、新鮮なケールとバジルペーストが必須栄養素をプラスします。 続きを読む

この地中海風ミートローフは、牛ひき肉、ブルグル、松の実が詰められており、食物繊維が豊富で全粒穀物のような食感です。揚げ玉ねぎペーストは、 続きを読む

• 玄米
• 中東のスパイスブレンド、ラス・エル・ハヌート

この料理は、米、鶏肉、インゲン豆、ピーマンといったシンプルで手頃な材料で作られていますが、香り高いラス・エル・ハヌートという調味料、たっぷりの新鮮なハーブ、そして香ばしく炒った松の実が、他に類を見ないモロッコの風味を生み出しています。 続きを読む

ルッコラのペーストはバジルに代わる素晴らしい選択肢です。このソースはピリッとした風味を加え、レモン汁とニンニクが絶妙なハーモニーを奏でます。ルッコラをハーブと一緒にミキサーでピューレ状にし、オリーブオイル、すりおろしたパルメザンチーズ、ローストした松の実を加えて… 続きを読む

揚げズッキーニ、新鮮な野菜、ハーブを添えたこのフムスラップは、いつものデリミートサンドイッチに代わるヘルシーな選択肢です。フムスと松の実で腹持ちが良く、揚げズッキーニで風味が増し、新鮮なピーマン、ほうれん草、玉ねぎでたっぷりの栄養が摂れます。 続きを読む