ほうれん草ペーストとチキンカツのパスタ
投票数： 1
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 470、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 33 mg、 ナトリウム 740 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 470、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 33 mg、 ナトリウム 740 mg、 砂糖 0 G.
このレシピでは、メッツィ・リガトーニのような短い筒状のパスタを使うのが最適です。このパスタは、美味しいほうれん草とナッツのペストソースをよく吸い込みます。ペストソースには松の実を使う必要はありません。アーモンドやクルミでも美味しく作れます。パスタを茹でた後、茹で汁をすべて捨てないでください。このデンプン質の液体は、ソースを薄める必要がある場合に役立ち、パスタが乾燥するのを防ぎます。パスタには、コインサイズの小さな揚げカツレツも加えます。これは、ケーシングのない生の鶏肉ソーセージで簡単に作れます。パスタにはパルメザンチーズをたっぷり振りかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- メッツィ・リガトーニパスタ 280g
- ベビーほうれん草4カップ（約85g）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯＋仕上げ用少々
- 松の実、刻んだアーモンド、またはクルミ大さじ2杯
- レモン1個分の皮を細かくすりおろしたものと、レモン半分分の果汁
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2杯＋トッピング用に少々
- 生の甘口イタリアンソーセージ2本（各90g）、ケーシングは取り除く
- ニンニク3かけ、薄切り
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を0.5カップ取り分け、残りは捨てる。
- 一方、フードプロセッサーにほうれん草2カップ、水大さじ2、オリーブオイルとナッツ各大さじ1、レモンの皮と果汁、塩小さじ1/2、赤唐辛子フレークを入れ、滑らかになるまで撹拌します。ボウルの側面についたものをこそげ落とし、パルメザンチーズを加えて、再び滑らかになるまで撹拌します。ペーストは脇に置いておきます。
- ひき肉を直径2cm強、厚さ1cmのパティ状に成形する。大きめのノンスティックフライパンに残りの大さじ1杯のオリーブオイルを中火で熱する。パティを加え、きつね色になるまで約3分間焼く。
- ひっくり返して、ニンニクをフライパンに加え、柔らかくなるまでさらに2分ほど炒める。
- パスタ、ペストソース、取っておいたパスタのゆで汁1/4カップをフライパンに加えます。全体にソースが絡むように混ぜ、必要に応じてゆで汁を足します。塩コショウで味を調えます。残りのほうれん草2カップを加えます。パルメザンチーズと残りのナッツ大さじ1を振りかけ、オリーブオイルを回しかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単で手軽なレシピ / 簡単チキンレシピ / フードプロセッサー / メインコース / パスタ / / / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
類似レシピ
