ペストとエビのブカティーニ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この手軽なイタリア風料理は30分足らずで完成し、春のディナーにぴったりです。茹でたブカティーニパスタに、別にソテーしたエビと蒸したアスパラガスのスライスを、軽いペストソースで和えます。伝統的なペコリーノチーズの代わりに、ギリシャヨーグルトを使ったペストソースは、よりサラッとしていて油っぽさが少なく、爽やかなバジルの風味が楽しめます。出来上がったパスタにカリカリのパン粉を振りかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ブカティーニパスタ 340g
- 蒸したアスパラガス 450g
- 220gのエビフライ
- プレーンヨーグルト0.5カップ
- バジル大さじ3
- 松の実大さじ2杯
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フードプロセッサーに、新鮮なバジル3カップ、ローストした松の実大さじ2、ニンニク1かけを入れ、細かく刻むまでパルス運転する。プレーンヨーグルト1/2カップ、すりおろしたパルメザンチーズとオリーブオイルをそれぞれ大さじ2ずつ加え、滑らかになるまで混ぜる。
- ブカティーニパスタ340gを茹で、茹で汁0.5カップを取り分け、残りは捨てる。パスタをペストソースと和え、細かく切った蒸したアスパラガス450g、揚げたエビ220g、取り分けておいた茹で汁を加える。トーストした パンくず。
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