時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8

この自家製フレッシュペストは、伝統的なバジルの代わりにパセリを使用し、松の実、ニンニク、パルメザンチーズを加えています。ローストしたピーマンが風味を完璧に引き立てます。ディップソースとして、パスタにかけて、または肉料理と一緒にお召し上がりください。フレッシュな風味と濃厚でスパイシーな香りを最大限に楽しむには、お召し上がりの直前にペストをよく混ぜてください。

材料：

• 軽くローストした松の実1/3カップ
• 新鮮なパセリ3カップ
• 刻んだニンニク小さじ1
• 粗くすりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
• エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ
• 刻んだローストパプリカ 0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

パセリ、 スイートペッパー、 ペストソース、 松の実、 パルメザンチーズ、 ニンニク

おすすめします

準備：

ステップ1
• 松の実をフードプロセッサーに入れ、細かく砕けるまでパルス運転する。パセリ、ニンニク、塩小さじ1/4を加え、細かく刻まれるまでパルス運転する。
ステップ2
• パルメザンチーズを加え、均一に混ざるまでパルス運転する。フードプロセッサーを回したまま、オリーブオイルをゆっくりと一定の速度で注ぎ入れ、滑らかになるまでパルス運転する。ペーストをボウルに移し、ローストしたピーマンを添える。

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