時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 6

ニンニクは、手頃な価格で美味しい地中海風前菜を作るのに最適です。ニンニク1玉を丸ごとローストし、柔らかくなったニンニクをすりつぶして風味豊かなペースト状にします。それをバゲットに塗り、チーズとパセリを散らし、パンがカリッとしてチーズが溶けるまで焼けば完成です。

材料：

• ニンニク1個
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
• バゲット1本（長さ30cm）、縦に半分に切る
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バゲット、 パルメザンチーズ、 ニンニク、 乾杯

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃に予熱してください。
ステップ2
• ニンニクの頭の上部3分の1を切り落とし、ニンニクの粒の先端を露出させる。アルミホイルの上に置き、オリーブオイル大さじ1を回しかけ、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/4ずつ振りかける。しっかりと包み、ニンニクが黄金色になり、非常に柔らかくなるまで約45分間焼く。粗熱を取る。
ステップ3
• ニンニクの包みをほどき、アルミホイルに残ったニンニクオイルを小さなボウルに注ぎます。ローストしたニンニクの皮を取り除き、同じボウルに絞り入れます。残りの大さじ2杯のオイルを加え、フォークで滑らかなペースト状になるまで潰します。塩とコショウで味を調えます。
ステップ4
• パンを半分に切って天板に並べ、ローストガーリックペーストを均等に塗ります。パルメザンチーズと挽きたての黒コショウを振りかけます。パンがこんがりと焼き色がつき、チーズが溶けるまで約10分焼きます。パセリを散らし、切り分けてお召し上がりください。

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