時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

材料は最小限で済むのに、とても美味しくて個性的な、超簡単な焼き鶏胸肉サンドイッチ。お客様に自信を持ってお出しいただけます。主役は鶏肉、ニンニク、ローズマリー。鶏肉をカリッとするまでフライパンで焼き、ハーブと皮付きニンニクと一緒にオーブンで焼きます。トーストしたパンに鶏肉をのせ、残りの焼き汁をかけます。焼いたニンニクは皮から絞り出して鶏肉に塗っても良いでしょう。

材料：

• 骨なし皮付き鶏むね肉4枚（約700g）
• オリーブオイル大さじ2
• ニンニク2個
• 新鮮なローズマリーの小枝4本
• サワードウブレッド4枚（グリルまたはトーストしたもの）
• 白ワインビネガー大さじ2杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、 ワインビネガー、 ニンニク、 ローズマリー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃に予熱してください。
ステップ2
• 大きめのオーブン対応フライパンにオリーブオイルを熱し、中強火で加熱する。鶏肉に塩こしょうで味付けをし、皮目を下にして、きつね色になるまで約5分間焼く。
ステップ3
• ニンニクは皮をむかずに房に分けます。鶏肉を裏返し、ニンニクとローズマリーをフライパンに加え、オーブンに入れます。鶏肉に火が通り、ジューシーな状態になるまで15～20分焼きます。
ステップ4
• パンを皿に並べ、各スライスに鶏むね肉をのせます。フライパンに酢を注ぎ、木べらで焦げ付いた部分をこそげ取ります。水大さじ3を加え、ソースにとろみがつくまで約2分間煮込みます。ローストしたニンニクの皮をむき、パンに塗ります。盛り付ける前に、ローズマリーソースを鶏肉とパンにかけます。

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