時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 8

爽やかでありながら風味豊かな夏のオードブル。冷凍野菜とグリーンピースをブレンダーに入れ（解凍は不要！）、クリームチーズとローストガーリックを加えて滑らかになるまで混ぜます。ベルベットのような滑らかな舌触りで、程よい辛さのディップです。チップス、ブレッドスティック、新鮮な野菜を添えてお召し上がりください。

材料：

焼きニンニク

• ニンニク10～12かけ（皮をむいたもの）
• オリーブ油

深い

• 冷凍グリーンピース2袋（各280g）
• 冷凍焼きパプリカ（玉ねぎ入り）2袋（各280g）
• 新鮮なパセリの葉2カップ
• クリームチーズ1/4カップ
• 大さじ1杯の絞りたてレモン汁

提供用

• 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
• 細かく刻んだローストクルミ1/4カップ
• ピタチップス
• 生野菜
• グリッシーニ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

エンドウ豆、 スイートペッパー、 ニンニク、 クルミ、 ピタチップス、 クリームチーズ、 レモン果汁

おすすめします

準備：

ステップ1
• 焼きニンニクオーブンを200℃に予熱してください。
  
  ニンニクを小さめの耐熱皿かアルミホイルの袋に入れ、オリーブオイルを回しかける。塩とコショウで味付けをする。耐熱皿に蓋をするか、袋を密封する。ニンニクが柔らかくなるまで（焦げ付かないように注意しながら）、約25分焼く。
ステップ2
• 深いエンドウ豆、ピーマン、玉ねぎ、パセリ、クリームチーズ、レモン汁、ひとつまみの塩、黒コショウ挽き器を数回回したものをフードプロセッサーに入れます。
ステップ3
• ローストしたニンニクを加え（盛り付け用に少し残しておく）、滑らかになるまで混ぜる。味見をして、必要に応じて塩で味を調える。
ステップ4
• ディップソースをボウルに入れ、ローストしたニンニクから抽出したオリーブオイルを回しかけ、パセリとクルミを散らします。チップス、生野菜、グリッシーニを添えて、ディップソースとしてお召し上がりください。

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