時間： 1時間。

ローストガーリックアイオリソース - 詳細レシピ。

材料：

• ニンニク2～3個
• エキストラバージンオリーブオイル
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• 大さじ1杯 マヨネーズ
• 新鮮なレモン果汁1/3カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
• マスタード大さじ1/2
• カイエンペッパー小さじ1/8
• 少量のウスターソース
• 飾り用に刻んだ新鮮なパセリ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

アイオリソース、 ニンニク、 パルメザンチーズ、 ウスターソース、 挽いたカイエンペッパー、 マスタード、 レモン果汁、 マヨネーズ、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃に予熱してください。
  
  ニンニクは丸ごと用意し、皮から実を絞り出しやすくするために上部を切り落とします。切り落としたニンニクを大きめのアルミホイルの上に並べ、オリーブオイルを軽くかけ、塩とコショウを振ります。
  
  アルミホイルを密閉できる袋に丸めて、オーブンで35～45分焼きます。オーブンから取り出し、冷まします。ニンニクの皮からニンニクを絞り出します（ニンニクピューレ1/3カップが必要です）。
ステップ2
• フードプロセッサーに、ローストガーリック、マヨネーズ、レモン汁、パルメザンチーズ、ディジョンマスタード、カイエンペッパー、ウスターソース、塩コショウ少々を入れてピューレ状にする。アイオリソースを冷やして味をなじませる。パセリを添えて完成。
  出口: 大さじ1杯

投票数： 3