時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

色とりどりの野菜をオーブンで焼いたものは、友人や家族とスポーツ観戦や映画鑑賞を楽しむのにぴったりのスナックです。ポテトチップスやフライドポテトよりもヘルシーで、見た目も味も格別です。色鮮やかな野菜をオーブンで焼く前に、細長い形に切っておきます。黄色いジャガイモ、オレンジ色のサツマイモ、紫色のニンジンなどがおすすめです。焼き時間が野菜の風味を引き立てます。オリーブオイルをかけ、塩コショウで味付けし、予熱したオーブンで焼きます。焼き上がった野菜スティックを、粒マスタード入りのガーリックアイオリにつけてお召し上がりください。

材料：

野菜スティック

• 中サイズのサツマイモ2個を、厚さ0.5cmの細切りにする。
• 中くらいのジャガイモ2個を、厚さ0.5cmの細切りにする。
• 紫ニンジン4本（約240g）、半分に切ってから縦に4等分する
• オリーブオイル大さじ3
• 顆粒ニンニク小さじ0.5

粒マスタードアイオリ

• マヨネーズ3/4カップ
• 粒マスタード大さじ3
• ニンニク小1かけをすりおろす

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

サツマイモ、 じゃがいも、 ニンジン、 アイオリソース、 ニンニク顆粒、 全粒マスタード、 マヨネーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 天板をオーブンの中段に置き、230℃に予熱します。
ステップ2
• アイオリ小さめのボウルにマヨネーズ、マスタード、ニンニクを入れ、挽きたての黒コショウをたっぷり振ります。野菜を焼いている間、冷蔵庫で冷やしておきます。
ステップ3
• 揚げ野菜大きめのボウルに、ニンジン、ジャガイモ、サツマイモを入れ、オリーブオイル、ニンニク、塩小さじ1、黒コショウ少々を加えて混ぜ合わせます。予熱した天板に野菜を並べ、カリッとして黄金色になるまで18～20分焼きます。途中で天板を回転させ、野菜を混ぜてください。
ステップ4
• 野菜を皿に移し、アイオリソースを添えてお召し上がりください。

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レシピの作者 - アイシャ・カリーは、カナダ系アメリカ人の女優、有名シェフ、料理本の著者、そしてテレビタレントである。