時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6

ココナッツ衣をまぶした冷凍フィッシュスティックとディップソースの作り方をステップごとに解説します。

材料：

フィッシュスティック

• ティラピアの切り身800gを、長さ7cm、厚さ1cmに切り分ける。
• 大さじ1と1/4杯 パンくず
• 加糖ココナッツフレーク 1/3カップ
• 大さじ2杯 ポレンタ
• カレー粉小さじ1
• 塩小さじ1/2
• 大きめの卵白1個分
• クッキングスプレー

ニンジンヨーグルトソース

• プレーンヨーグルト（2%）1/3カップ
• 小さなニンジン1本を細かくすりおろしたもの
• 小さじ2杯 チリソース
• 減塩醤油小さじ1
• 青ネギ1本、みじん切り
• ライム1/2個分の果汁
• 塩で味を調える
• すべての材料を混ぜ合わせる

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ティラピア、 パンくず、 ココナッツフレーク、 ポレンタ、 ニンジン、 チリソース、 カレー、 しょうゆ、 ヨーグルト

おすすめします

準備：

ステップ1
• ブレンダーにパン粉、ココナッツフレーク、ポレンタ、 カレー粉 ココナッツフレークを細かく挽くために塩を加えます。浅い皿に移します。別のボウルで、卵白を大さじ1杯の水で泡立てます。
ステップ2
• 魚をまず卵にくぐらせ、次に小麦粉をまぶします。串に刺したものを揚げても良いですし、保存用に準備しても良いでしょう。
ステップ3
• オーブンを220℃（425°F）に予熱します。天板にクッキングスプレーを吹きかけ、スティックを並べます。クッキングスプレーをたっぷりと吹きかけます。きつね色になるまで15～20分焼きます。オーブンから取り出し、塩で味を調えます。ニンジンヨーグルトのディップソースを添えてお召し上がりください。
ステップ4
• 魚のすり身から半製品を作るフィッシュスティックを天板に並べ、1～2時間冷凍する。ヘラを使って天板から取り出し、ビニール袋で包む。冷凍庫で最長1ヶ月保存可能。

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