自家製フラットブレッド
投票数： 5
時間： 2時間15分
複雑： 簡単に
量： フラットブレッド20枚
複雑： 簡単に
量： フラットブレッド20枚
自家製フラットブレッド ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- インスタントイースト1袋（7g）
- 砂糖小さじ1/2
- 上質な小麦粉1と3/4カップ
- 粗塩小さじ1杯
- 新鮮なタイムの葉大さじ1
- 水3/4カップ（必要に応じて増量してください）
- 油を塗るための小さじ1杯
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： トルティーヤ
レシピ通りに料理を作る：
- フードプロセッサーにイースト、砂糖、小麦粉、塩、タイムを入れ、パルスモードで撹拌します。水を加え、生地が粘り気のあるボール状になるまでこねます。まな板の上に生地を置き、手首を使ってしっかりと押し付けながら、滑らかで弾力のある生地になるまで手でこねます。
- ボウルに油を塗り、生地を入れ、湿らせた布で覆います。暖かい場所に置いて約1時間発酵させます。
- 生地が2倍の大きさになったら、両端をまとめて滑らかな球状にする。それを縦方向に伸ばし、20等分に切り分け、それぞれを直径15cmの平たい円盤状に成形する。
- 溝付きのグリルパンを中火で熱します。このタイプのフライパンは油をひく必要がありません。トルティーヤを入れ、泡立つまで片面1～2分ほど焼きます。使うまで温かい状態を保っておきます。 レシピ。
レシピの作者 - キャスリーン・デールマンスはフードライターである。
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