燻製ナスディップソースを添えたフラットブレッド
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
燻製ナスのディップソースを添えたフラットブレッド ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フラットブレッド6枚 トルティーヤ 小麦粉から
- 中サイズのナス2個
- 植物油1/4カップ
- 塩と挽きたての黒胡椒
- クミンパウダー大さじ2
- ニンニク3かけをみじん切りにする
- チポトレペッパーピューレ大さじ1
- オリーブオイル1カップ
- 熟成シェリービネガー大さじ2
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉大さじ3杯（飾り用にさらに少々）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
トルティーヤの両面に油を塗り、片面に塩、コショウ、クミンを振りかけます。天板にトルティーヤを並べ、薄いきつね色になるまで焼きます。火傷しない程度に冷めたら、トルティーヤをそれぞれ8等分の三角形に切るか、チップスサイズに割ります。 - グリルを強火に予熱します。ナスが柔らかくなるまで、約25～30分焼きます。少し冷ましてから、ナスをそれぞれ半分に切り、中身をくり抜きます。フードプロセッサーのボウルに入れます。
残りの材料を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。混ぜ合わせたものを器に移し、刻んだコリアンダーを添え、焼きトルティーヤチップスと一緒に召し上がってください。
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