時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4

イタリア料理の定番。レシピはそれほど複雑ではなく、お好みであれば、いつでもこの美味しくてヘルシーなベジタリアン料理を夕食に作ることができます。美味しくてジューシーで柔らかく、見た目も美しく、まさに絶品です。

材料：

• ナス2本を細長く切る
• 大さじ3杯のオリーブオイル
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3/4
• パセリ1/4カップ
• 小麦粉1カップ
• 軽く溶いた卵1個
• 大さじ3杯 スパゲッティソース
• モッツァレラチーズ100g
• リコッタチーズ350g

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ナス、 パルメザンチーズ、 モッツァレラチーズ、 リコッタチーズ、 トマトソース、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃（375°F）に予熱します。大きめのノンスティックフライパンに油を熱します。ナスに調味料を振りかけ、小麦粉をまぶします。きつね色になるまで揚げます。揚げたナスを取り出し、キッチンペーパーの上に置いて油を切ります。
ステップ2
• 中くらいのボウルに、リコッタチーズ、パルメザンチーズ1/2カップ、パセリ、卵を入れて混ぜ合わせます。耐熱皿の底にスパゲッティソース1/2カップを塗ります。ナスのスライスの端にリコッタチーズの混合物を数さじ乗せ、巻き上げて耐熱皿に入れます。残りのスライスも同様に巻き上げます。
ステップ3
• 残りのスパゲッティソースをかけ、モッツァレラチーズとパルメザンチーズ1/4カップを振りかけます。30分、または表面が泡立つまで焼きます。

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