火を使わないイタリアントマトパスタソース
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このレシピは、加熱調理を必要としない非常にシンプルなイタリアンソースです。正確な分量は記載されていません。
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レシピ：
最近、それらは流行している。 パスタサラダイタリアでは、パスタは人気が高いにもかかわらず、サラダには使われません。イタリア人は、新鮮なトマト、ハーブ、ニンニク、オリーブオイルで作った美味しいソースをかけて、熱々のパスタを楽しみます。このソースは、パスタの調理時間から30分以内、あるいはそれよりも短い時間で出来上がります。他のソースとは異なり、煮沸する必要はありません。
新鮮で、とても熟したものを選びましょう。 トマトトマトを洗い、切り始めましょう。スーパーマーケットで買うよりも、市場の個人販売者から買う方が良いでしょう。スーパーで買ったものは味が劣ります。一番熟したトマトを選びましょう。切り方も重要です。長さ1センチほどの厚さのスライスが最適です。こうすることで、トマトがソースの中で形を保ち、この素晴らしい調味料に最高の食感を与えてくれます。
トマトにオリーブオイルを加えます。トマトだけでも構いませんが、オイルを加えることで風味が染み込み、パスタがさらに美味しくなります。お好みのハーブと刻んだニンニクを少々加え、よく混ぜます。これで、茹でたてのパスタにかけるソースの完成です。
レシピ 新鮮なトマトをピューレ状にして作ったソース。
重要！このソースは、 熱々のパスタこの場合のみ、茹でたてのパスタの温かさがソースの豊かな風味と香りを最大限に引き出します。冷たいパスタでは、全く異なる効果が得られます。
ソースの正確な分量は記載されていません。通常は目分量で作るからです。トマトやその他の材料の量は、食欲、人数、または茹でたパスタの量によって調整します。
記事の著者: ナタリア・セメノバ「TopCook」
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